Moliūgai nėra vienintelis žiemos skvošas su skaniais sėklais, kad kepti ir užkanduoti. Butternut skvošas, kabochos skvošas ir daugelis kitų turi sėklų, verdančių traškėti karštoje orkaitėje (pasitarkite su šašlykų veislėmis čia ). Kai kurie neturi tokių daug sėklų, bet jie visi gali būti skrudinti ir valgyti - tai tik klausimas, ar yra pakankamai sėklų, kad galėtumėte manyti, kad verta įjungti orkaitę.
Tačiau daugybę sėklų, tai yra lengvas procesas, ir, mano patirtimi, vaikai mėgsta padėti išvalyti ir net nusiplauti sėklą (jie taip pat norėtų padėti juos valgyti!).
Ko jums reikia
- 1 ar daugiau žiemos skvošas
- Augalinis aliejus (apie 1 arbatinį šaukštelį už skvošo)
- Druskos skonis (kitos parinktys žemiau)
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite skvošo pusę išilgai (tam, kad tai būtų įmanoma, gali prireikti iškirsti stiebo galą į didesnes skvošas).
- Išrinkite sėklų ir "žarnas" iš skvošo.
- Naudokite pirštus atskiroms sėkloms atskirti nuo kukmedžio. Įdėkite sėklą į didelę dubenėlį ar žarną, kai einate.
- Uždenkite arba nuplaukite sėklą šaltu vandeniu ir nuleiskite aplink. Ištraukite bet kokius kiaušidžių gabalėlius, kurie vis dar klijuoja prie sėklų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
- Nusausinkite skvošo sėklos ir neskaldykite jokio vandens pertekliaus. Skvošas sėklos paskleiskite ant švarių virtuvinių rankšluosčių ar popierinių rankšluosčių sluoksnio ir kruopščiai išdžiovinkite (tai padės jiems greičiau kepti ir laikyti kuo traškesnį).
- Sėklos dedamas į dubenį ir supilamas su pakankamai augalinio aliejaus, kad padengtų sėklą (pradedama maždaug 1 arbatiniu šaukšteliu ir papildoma, jei sėklos netolygiai dengiamos).
- Pabarstykite druska, jei norite, ir išmeskite kruopščiai padengti. (Atkreipkite dėmesį, kad dabar yra laiko sezonas sėklos, jei jūs laukiate, kol jie yra skrudinti, prieskoniai taip pat nepaslysti).
- Skleiskite sėklos viename sluoksnyje ant kepimo skardos.
- Kepkite sėklą iki auksinės ir traškios, apie 15 minučių. Suplakite juos ant lėkštės ir leiskite jiems 5-10 minučių atvėsti į keptuvę (jūs norite, kad jie būtų šiek tiek atvėsti, nes jie švelniai išmaišomi, kai jie vėsinami). Patiekalas skrudintų slyvų patiekalus šiltai arba kambario temperatūroje.
Skrudintos skvošo sėklos kelias dienas gerai laikykite sandariose talpyklose.
Taip pat galite patikrinti skrudintų moliūgų sėklų ar saldžiųjų moliūgų sėklų .
Variacijos
- Į sėklą įdėti šviežiai sumaltą juodąjį pipirą kartu su druska arba šiek tiek smūgio.
- Tikrai prieskonių dalykai su kai kayenne, taip pat.
- Naudokite česnako druskos, svogūno druskos ar prieskonio druskos vietoj įprastos druskos ar visiškai naujos skonio.