Jei esate cukraus ar mažesnio cukraus dietos, žinote, kaip sunku rasti tinkamą cukraus pakaitalą kiekvienam receptui. Pieno cukrus , taip pat žinomas kaip konditerijos cukrus, yra vienas iš sudėtingiausių ingredientų, kurį reikia pakeisti, nes be cukraus pasirinkimas yra arba granuliuotas, arba rudasis cukrus. Štai kodėl jūs turite gauti klastingą virtuvę ir padaryti savo pakaitalą.
Laimei, lengva, greita ir pigi kurti savo cukraus neturintį miltelius cukrų namuose.
Tai užtruks tik keletą minučių, o jums reikės tik dviejų ingredientų ir maišytuvo arba maisto perdirbėjo.
Ko tau reikia
Sukurti be cukraus miltelių cukraus pakaitalą yra labai lengva. Viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek kukurūzų krakmolas ir pakankamai granuliuotos "Splenda" cukraus miltelių, kuriuos jūsų receptas reikalauja.
Įsitikinkite, kad "Splenda" pasirinkta ne kavos pakuotė arba rudos spalvos cukraus rūšis (ar bet kokia kita galanti alternatyva, kurią siūlo bendrovė). Vietoj to įsigykite standartinį "Splenda" saldiklį.
Padaryti tai
Norėdami pagaminti miltelių cukraus pakaitalą, maišytuve ar maisto perdirbimo aparate sujunkite 1 puodelį Splenda su 1 arbatiniu šaukšteliu kukurūzų krakmolo. Maždaug 1 minutę sumaišykite dideliu greičiu arba iki to, kai tekstūra yra panaši į miltelių pavidalo cukrų. Keletą kartų procese gali tekti nulupti maišytuvo arba procesoriaus dubenėlio kraštus.
Tokiu būdu perdirbamas cukrus gali būti nepatogus. Jei pastebėjote, kad iš maisto procesoriaus sklinda daug dulkių, padėklas tiektuvui su virtuvės rankšluosčiu, kad plotas būtų švarus.
Šis be cukraus miltelių pavidalo cukrus gali būti laikomas hermetiškoje talpyklėje iki vieno mėnesio. Pabandykite dulkes supakuoti į saldainius, pyragaičius ar citrininius barus, kad suteiktumėte šiek tiek saldumo. Šis apgauti netgi galima pakeisti kai kurių receptų apledėją.
Tai ne kiekvienam receptui
Pieno miltelių cukrus yra pagrindinis daugelio receptų ingredientas, ypač kepamoms prekėms su apledėjimu arba glaistu, kuriam reikia sklandžios tekstūros.
Tačiau šis pakeitimas neveiks kiekvienam receptui.
Kaip ir bet kuris kitas cukraus pakaitalas, tai geriausia naudoti, kai jums reikia cukraus skonio, bet nebūtinai jo kepimo savybės. Išskyrus atvejus, kai jūsų receptas buvo specialiai sukurtas naudoti "Splenda", šis pakaitalas gali sukelti problemų.
Nebandykite naudoti "Splenda" granuliuoto arba miltelių pavidalo cukraus receptuose, kuriuose pagrindinis ingredientas yra cukrus. Taip pat nesiruošia dirbti, jei receptas priklauso nuo cukraus struktūros ar karamelizuojančių savybių. Gana dažnai būsite geriau ieškoti cukraus ar mažai cukraus recepto vietoj jo.
Tai nereiškia, kad jūs negalite eksperimentuoti. Jei turite kepimo patirties ir laiko žaisti su savo mėgstamais receptais, gali būti įmanoma pakoreguoti receptą ir padaryti jį dirbti. Tiesiog pagalvokite apie cukraus vaidmenį jūsų recepte ir nuspręskite, ar "Splenda" gali jį perimti.