15 žiemos skvošas ir moliūgų veislės

01 iš 15

15 garsusis žiemos skvošas

Žiemos skvošas turi storesnes, kietas kriaukles, apsaugančias saldus, turtingą mėsą, kurios dėka jie puikiai laikomi daržovėse. Kai kurios veislės yra ištisus metus, tačiau jų natūralus sezonas trunka nuo vasaros pabaigos iki žiemos vidurio. Paspauskite į priekį, kad sužinotumėte apie skirtingas žieminių skvošas ir moliūgų veisles, nuo naminio gilių skvošočių iki magiškų cinderella moliūgų iki puikiai suformuoto turbano skvošo.

Nepriklausomai nuo pasirinktos žiemos skvošo ar moliūgo veislės, visada pasirinkite žiemos skvošą, kuris jaučiasi sunkus dėl savo dydžio. Tada pažiūrėkite, kaip virti žiemos skvošą ir surasti puikius skvošas ir moliūgus receptus!

02 iš 15

Acorn Squash

Iki neseniai populiarių butternum skvošo populiarumo, giliavandenių skvošas buvo dažniausiai prieinama skvošas JAV Jie yra puikus viskas aplink skvošas, su drėgnu, saldus, kuklus minkštimas. Jie puikiai tinka skrudinimui, kepimui, verdimui, virpinimui ir sauteeing. Mažesni puikiai tinka įdarui ir puikus vegetarų pagrindinis patiekalas ypatingoms progoms, pavyzdžiui, "Thanksgiving".

"Acorn squash" yra apvalios, su netgi giraisais aplink visą skvošą. Jie dažniausiai yra tamsiai žalios spalvos, dažniausiai apelsino ir geltonos spalvos. Kūnas yra šiek tiek gelsvas moliūgų oranžinis. Jie linkę svorio nuo 12 uncijų iki 2 svarų.

03 iš 15

Blue Hokkaido Moliūgų

Blue Hokkaido skvošas (moliūgų tipas) yra vienas iš mano mėgstamiausių. Tarsi pilkšvai mėlyna oda, pasididžiavusi ryškia oranžine minkštimu, nebūtų vienintelis pardavimo taškas (ir tai akivaizdu), šis skvošas turi nuostabiai subtilus saldus ir giliai rudojo skonio, kuris savaime yra geriau nei bet kokia žiemos skvošas.

Paprastai skrudinti su druska ir sviestu, Blue Hokkaido yra skanus. Tai taip pat sukuria nuostabų indą dramatiškam įdarui supjaustyti, o jo kūnas puikiai išmaišoma į kepamą maistą ar sriubas. "Blue Hokkaidos" yra mano mėgstamiausia žiemos skvošas, naudojama grybų kremo įdaryta skvošui .

04 iš 15

Butternuto skvošas

Butternut skvošas yra saldžiausias žiemos skvošas. Jo kūnas storas ir drėgnas ir slepia labai nedaug sėklų; jo žievė yra palyginti plona ir lengvai nuvaloma. Jo universalus skvošas, kuris skrudina ir greitai sumuša. Geriausias yra mėsos ir blyškiai sklandžiai, be storų sruogų ar pluoštinių bitų, todėl puikiai tinka sriuboms, pavyzdžiui, tai Perfect Butternut skvošo sriuba .

Butternut skvošas yra pailgos kriaušės formos su blyškiai rudos kruopos ir ryškiai oranžinės minkštimo. Jie paprastai sveria nuo 2 iki 3 svarų.

05 iš 15

Sūrio moliūgai

Glausta ir stebuklinga sūrio moliūgų forma reiškia, kad jie dažnai kartu su "Rouge Vif d'Etampes" moliūgomis vadina "Cinderella" moliūgais ", nes galima lengvai įsivaizduoti, kad jie staiga atsikėlė į vežimėlį.

Sūrio moliūgai puikiai saldūs ir tvirti, puikiai tinka skrudinimui.

06 iš 15

Delikateso skvošas

Švelnus geltonai, tamsiai žalios spalvos ir oranžinės spalvos gurmaniško skvošas yra mažas, pailgas ir linksmas. Žievelė yra itin plona ir iš tikrųjų valgoma (nors daugelis, įskaitant mane, nusprendžia netinka). Tačiau dėl savo plonos odos jis nėra toks ilgas arba toks pat lengvas, kaip ir kitos žiemos skvošas. Prieš pirkdami, patikrinkite "Delicatus", skirtus mėlynėms, pjaustymams ir minkštiems dėmėms. Kūnas yra saldus, riešutas ir šiek tiek sausesnis nei kitas skvošas su skirtingu kukurūzų skoniu. Tai ypač skanus skrudintas su sviestu arba įdarytas ir keptas.

Subtilus skvošas linkęs sverti mažiau nei svaras.

07 iš 15

"Hubbard" skvošas

"Hubbard" skvošas gali būti vienas iš didžiausių žiemos skvošas, kurį rasite (be lauko moliūgų, tai yra), mažiausi iš jų vis dar nykštuka didžiausia krūtinkaulio skvošas. Jie yra šiek tiek ašaros formos, nuo tamsiai žalios iki šviesiai pilkšvos spalvos mėlynos spalvos odos.

Dėl savo dydžio, koplytėlės ​​dažnai parduodamos iš anksto supjaustytuose ir sėklose, kurių dydis labiau patrauklus naminiams virėjams. "Hubbards" yra labai saldūs su aiškiu moliūgų skoniu. Jie saldinami, nes jie yra saugomi, o jų itin storos odos padeda jiems laikyti žiemą (iki penkių mėnesių, jei laikomi tinkamai vėsioje ir sausoje vietoje). Habbardo skvošas yra geriausiu, kai jie skrudinti. Pabandykite juos pagardinti rozmarinu ir juodaisiais pipirais arba skrudinti, o tada sudrausti su daugybe sviesto ir šiltų prieskonių, pavyzdžiui, kmynų ar muskato.

"Hubbards" yra tokie dideli, kad gali būti, kad turite likusias likučius, tokiu atveju jūs galite lengvai padaryti skanų " Winter Squash Spice Take" . Yum.

08 iš 15

Kabochos skvošas

Kabochos skvošas turi nepaprastai saldų ir švelnų minkštimą su šiek tiek rudojo skonio. Žievelė iš tikrųjų yra daugiau odos ir yra sunkiai supjaustyta. Tankus, lygus, minkštas mielas yra toks skanu, kad ruošiamasi labai mažai. Skrudinkite arba supjaustykite ir kepkite jį šiek tiek sviesto ar aliejaus ir druskos - tai visi skanūs skvošo poreikiai. Tankus kūnas taip pat turi savo formos virtus, net ir skysčiuose, todėl puikiai tinka vartoti kaip sriubas sriubose ar garuose. Taip pat porą geri su imbieru ir sezamu.

Kabochos skvošas yra dideli, apvalūs ir pritūpę. Jie yra tamsiai žali ir margi, dažnai pasvirę odą ir daro puikus stalo dailes, kol jie virti.

09 iš 15

Red Kuri Pumpkins / Hokkaido skvošas

"Red Kuri" skvošas, dar vadinamas "Hokkaido" skvošas, atrodo kaip mažas raudonai apelsinų moliūgas be gilių šlaitų. Kūnas yra ryškiai oranžinis ir švelnus, šiek tiek riešutų skonis. Minkštimas yra geras sriubose ar keptuvėje, o "Red Kuri" mažasis dydis puikiai tinka įdarui ir skrudinimui.

Šis "Spiceed Sweet" skvošas receptas puikiai veikia bet kokį žiemos skvošą, bet yra ypač skanus raudonojo Kuro riešutų skonio.

10 iš 15

"Rouge Vif d'Etampes Pumpkins"

"Rouge Vif d'Etampes" moliūgai yra puikus raudonai oranžinės spalvos, kad būtų pakankamai magiškas, bet jie taip pat yra nuostabiai apvalios ir pritūpęs. Kombinacija suteikė jiems slapyvardį "Pelenės moliūgai" (taip pat pavadintas silpnesniu sūrio moliūgu). Aš žinau, norėčiau, kad būtų paverstas vežimėliu ir vairuok mane į kamuolį!

Puiki spalva tęsiasi "Rouge Vif d'Etampes" moliūgų vidų, kurie puikiai tinka skrudinimui.

11 iš 15

Spageti skvošas

Spagečių skvošas yra viskas apie tekstūrą. Kai virti, kūnas traukia į storas, šiek tiek traškus, makaronai panašūs pluoštai (žr. Kaip tai daroma " Kaip valgyti spageti skvošo" ). Tada daugelis žmonių ją patiekia su pomidorų padažu. Nemanau, kad tai geriausias šio lengvo ir tik šiek tiek saldus skvošas.

Vietoj to pabandykite kepti spageti skvošą su šiek tiek sviesto ir druskos. Arba naudokite sruogas panašiai kaip ryžių makaronai šiame aštrūs spagečiai skvošo "makaronai" su kiauliena . Tai taip pat skanus virti gratinoje ar troškinyje, kreminiame padaže arba daugybėje sūrio, kaip ir šiame švelniai vertingame spageti skvošo su Jalapeño kremu .

Spagečių skvošas yra didelis, sveriantis nuo 3 iki 5 svarų, su šviesiai gelsvi balta oda.

12 iš 15

Cukraus pyragas ir kiti saldieji moliūgai

Moliūgai! Taip, moliūgai yra žiemos skvošas. Lauko moliūgai, tokie kaip tie, kurie naudojami "žibintų" žibintuvėms, turi sausą, be skonio minkštimą. Jie gali būti naudojami kaip kepta sriubos kepsniai, tačiau kitaip geriausia palikti drožinybei ir apdailai. Tačiau kai kurios veislės gali būti skrudintos ar virtos sriubos, kaip ir kitos nuostabios žiemos skvošas. Ieškokite prancūzų veislių, tokių kaip "Rouge Vif d'Etampes", kitos moliūgai su "Cinderella" moliūgomis (pvz., Sūrio moliūgai, "Blue Hokkaido" ir "Red Kuri".

"Sug ar pie" ir kiti mažesni saldūs moliūgai puikiai valgo ir gali būti naudojami kaip "Acorn Squash". Mažesni egzemplioriai gali būti tuščiaviduriai, skrudinti iki švelnumo, užpildyti pikantiškais krevetėmis arba mažomis porcijomis sriubos, kad būtų malonus vakarienės vakarėlis.

Ieškokite moliūgų, pažymėtų saldžių, cukraus ar sūrio moliūgų. Jūs galite kepti, kepinti, mėsos, arba tyrinti šias valgomas moliūgas kaip ir kitas žiemos skvošas.

13 iš 15

Saldžios kumpio skvošas

Geltona oda su ryškiomis oranžinėmis arba giliosiomis giliosiomis juostomis daro šį mažą, baisiai mielą skvošą sunkiai atsispirti. Kūnas yra krakmolingas su nedideliu kukurūzų skoniu. Dėl mažo dydžio jie puikiai tinka įdarui ir skrudinimui.

14 iš 15

Turban Squash

Turbanų skvošas yra puikus, nereguliarus, turbinos formos ir margas žalios, oranžinės ir geltonos spalvos. Jie yra suinteresuoti nešvaria oda ir yra plačiai naudojami kaip apdaila. Priešingai nei dekoratyviniai moliūgai, jie gali būti skrudinti ir valgyti. Jie turi miltingą tekstūrą, kuri puikiai dirba sriubose, o didelės - puikios valgomosios sriubos indeliai, skrudinantys, kol jie pasidengia ir užpildomi sriuba.

Turbanų skvošas turi švelnų minkštimą, kuris puikiai tinka daugeliui prieskonių.

15 iš 15

Baltieji moliūgai

Kai kurie balti moliūgai yra tiesiog baltojo lauko moliūgai ir geriausiai naudojami dekoravimui ir drožimui. Tačiau kitos yra naujos ar paveldimos veislės, kurios suteikia malonų ir skanų valgį. Atkreipkite dėmesį, kad jų kūnas dažniausiai būna nuo geltonos iki menkos oranžinės spalvos, o ne baltas, kaip jų išorė.