Lengvas atnaujinimas su plastiniu kremu
"Crème fraîche" yra kultivuotas arba lengvai raugintas sunkus kremas. Aš pirmą kartą buvo paauglių mainų studentas Prancūzijoje. Kur ši kreminė mana buvo visą mano gyvenimą? Aš ją supjaudau duonai su džemu, kaip antrą kartą užkandžius kiekvieną dieną. Nors grietinėlės vietoje tiesiog grietinėlės frazė yra puiki vieta gurkšniui daugelyje patiekalų, ypač kaip garnyras ar drožlės, papildomas skonio tepalas kreminėje skonio dalyje yra vienodai gerai naudojamas, kai jis yra plakamas ir pridedamas prie desertų, kad būtų šiek tiek smūgio džiūvimo kremo masė.
Kur rasti Crème Fraîche
Galite nusipirkti "crème fraîche" specialybės ir gurmanų parduotuvėse. Tai paprastai yra arba šalia grietinės, arba sūrio skyriuje, priklausomai nuo parduotuvės. Arba tiesiog padarykite tai sau :
- Pradėkite nuo pusės puodelio ar stiprios kremo pinti vidutinio dubenėlio ar stiklainio.
- Sumaišykite apie grietine ar jogurtą šaukštą kaip souring agentą.
- Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje per naktį, tik šiek tiek susitraukite ir šiek tiek rausvos. Atšaldykite naktį, kad ją daugiau sutirštumėte.
Nesvarbu, ar jūs jį įsigijote, ar pagaminsite sau, kaip ir sunki kremas, kriaušių frazė bus geriausiai ir greičiau pakratyti, jei pradėsite ją kiek įmanoma atšaldyti. Šaltojo dubenėlio ir šaltojo švilpimo nedaro žalos!
"Whipped Crème Fraîche" metodas
Norėdami plakti grūdelius, atlikite taip pat, kaip ir plaktą grietinėlę : įsitikinkite, kad jis gerai atšaldytas, naudokite atšaldytą metalinę dubenėlį ir skardines ar švilpuką, ir tiesiog įmerkite arba įstrigkite iki minkštųjų smailių. Man patinka tai padaryti kriaukle, taigi bet kokie skutikai yra šiek tiek išdėstyti.
Kriaušių frakcija turi būti pakankamai stora, taigi, bet kokios smailės, kad, kai traukiate šluostę ar beetrus iš mišinio, jie išliks atsistoti, nors patys viršūnės turėtų šiek tiek sulenkti. Tai yra storesnė, tačiau vis dar minkšta tekstūra, kuri leidžia jums nulupti gražiai.
Kaip laikyti Whipped Crème Fraîche
Plakta grūdų frakcija bus laikoma, dengta ir atšaldyta, keletą dienų - tiesiog suvyniokite kelias smūgis, kad visa tai sugrįžtumėte kartu.
Patiekite jį viršuje, šalia ar sluoksniuotos su įvairiais pyragaičiais, pyragaičiais, pudingais, arba paprasčiausiai su šviežios vasaros uogomis, pavyzdžiui, čia parodyta saldžiųjų gervuogių.