Gyvenu Mičigano ežere, man patinka daug lašišos, ir jūs galite tik labai rūkyti, todėl aš turėjau tapti kūrybingu, kaip ją paruošti. Ruošiu savo kepta lašišų receptą, naudoju tik "Kingsford®" medžio anglį, nes tai yra vienintelis būdas gauti receptą ir vienintelis būdas, kuriuo aš kada nors tai padariau.
Ko jums reikia
- 1 didelė (1 1/2 į 1 3/4 svaro / 680-800 g) lašišos filė, oda
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius / 7,5 ml grubios jūros druskos
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml džiovintų krapų piktžolių
- 2-3 šaukštus / 30-45 ml rudojo cukraus
Kaip tai padaryti
- Kad lašišos filė nesukurtų ant grotelių, įvertinkite lašišos odą padarydami tris įstrižaines pjūvius nugaroje vienoje pusėje ir tris įstrižaines nukirpkite kitu būdu, sukurdami deimantinį piešinį. Būkite atsargūs, tik nupjaukite odą, o ne kūne.
- Didelėje keptuvėje pabarstykite jūros druską lašišų filos mėsos pusėje. Kitas pabarstykite krapų piktžolių per druską. Galiausiai uždenkite krapą rudiu cukrumi. Uždenkite indą ir šaldykite lašišą 2-3 valandas, leisdamas lašišą išgydyti ir ištirpinti rudąjį cukrų.
- Padėkite lašišą, odą puse žemyn, ant riebalų grotelių (alyvuogių aliejus, kurio dėka popierinis rankšluostis gerai veikia) netiesiogiai. (Pastaba: tai reiškia, kad vienoje grilio pusėje padedate visus medžio anglys. Kai anglis yra paruoštas, maistas įdėtas į priešingą grilio pusę.) Uždenkite grilį ir virkite 10-12 minučių arba kol lašišos dribsniai, kai jie yra su folkloru. Negalima apversti valgio metu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) |
|---|
| Kalorijos | 426 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 133 mg |
| Natris | 992 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 47 g |
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)