Tai yra greitas ir paprastas būdas kepti lašišos kepsnius. Jūs išsaugojote puikų lašišų skonį, bet taip pat gausite lengvą, dūminį skonį iš gilios medienos lentos .
Ko jums reikia
- 2 šaukštus (30 ml) alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai (30 ml) Dijonų garstyčių
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) jūros druska
- 1 -2 gvazdikėlių česnakai, malta
- 4 lašišos kepsniai
- 1 neapdorota kedro arba alksnio mediena, užmiršta vandenyje
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite grilį vidutinio ir didelio karščio.
2. Sumaišykite alyvuogių aliejų , garstyčias, česnaką, juodieji pipirai ir druską. Skleiskite tolygiai ant abiejų lašišų kepsnių pusių. Lašišų kepsniai įdėkite į lentą, kuris buvo mirkomas vandeniu bent 30 minučių. Padėkite ant grotelių ir virkite vidutine karščiu, kol lašiša bus užpilta. Maždaug 20-30 minučių arba tol, kol žuvies vidinė temperatūra pasieks 145-150 laipsnių.
3. Pašalinkite lašišos kepsnius iš grotelių ir patiekite su savo mėgstamomis pusėmis, pavyzdžiui, patiekalais, patiekiamais ant grotelių arba kepta ant grotelių.
4. Svarbu paminėti, kad lašišos kepsnys kartais turi kelis kaulus link centro. Atidžiai ištraukite juos prieš ruošdami maistą arba kada jūs ketinate tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 766 |
| Bendras riebalų kiekis | 42 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 221 mg |
| Natris | 869 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 81 g |