Šis skanus širdies formos karamelizuotas raudonasis svogūnas ir parma kumpio pyragas lėkštėje sukelia vasarą, nors, tiesą sakant, šis pyragas yra gražus bet kuriuo metų laiku. Širdies formos, be abejo, tai bus puikus Valentino dienos patiekalas.
Pyragai yra lengvi, skanūs ir, nepaisant to, kad jie yra labai modernūs, iš tiesų yra labai lengva.
Gyvenimas yra per trumpas, kad praleisti laiko vandenynus, išpjaustytus tešlą , todėl nusipirkite jį paruoštą. Yra daugybė kokybės ženklų, tiesiog pasirinkite gerą.
Ko jums reikia
- 150 g tepalo (paruošta valcuoti)
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 2 vidutinio dydžio raudoni svogūnai
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštus balzamino acto
- 1 1/2 šaukštai tamsiai rudo cukraus
- 4 griežinėliai Parma Ham *
- Garnyras: švieži rozmarinai
- 50 g avinų feta sūrio
- 1 fig
- druska pagal skonį
- pipiruoti pagal skonį
Kaip tai padaryti
Krosnelę įkaitinkite iki 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6
Padarykite puff pastos bylas:
- Padauginkite arba ištraukite pyragą ir supjaustykite 2 x 12 cm kvadratais.
- Su mažu, aštriu peiliu ir viso dydžio kvadrato iškirpta dvi širdies formos. Naudodamas tą patį peilį, rezultatas pasiekiamas ½ centimetro atstumu nuo krašto. Įtraukite šią vidinę širdį šakute.
- Padaukite visą kepinių širdį sumuštą kiaušinį ir sezumą su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Įdėkite širdis į tepamą kepimo skardą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių, kol pyragas pradės ruda.
- Ištraukite konditerijos širdis iš orkaitės, o su aštriu peiliu sekite įpjovusią liniją ir atsargiai nulupkite vidinės širdies viršutinę dalį, kuri atskleis puikus širdies formos dėklas. Dangtelius laikykite dangteliu ir įkiškite į vieną pusę.
Padaryti užpildymą:
- Smulkiai supjaustykite raudonaisiais svogūnais. Alyvuogių aliejus kaitinamas karštu, bet ne deginant, ir kepkite svogūnus, kol jis bus auksinis ir iškeptas, bet ne rudas. Įpilkite ne vieną ½ šaukšto balzamo acto ir 1 šaukštą rudojo cukraus. Kruopščiai sumaišykite ir kepkite, kol svogūnai karamelizuoti, sezono metu skonio su druska ir krekingo juodųjų pipirų.
- Paimkite vieną iš Parma kumpio gabalėlių ir sudaužykite į gabalus ir padėkite į torto dėžutės pagrindą. Skaldykite svogūnus tarp dėžių, pabarstykite mažais šviežios rozmarino gabalėliais ir Feta sūrio gabaliukais.
- Grąžinkite tortus į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių arba kol sūris pradės ruda.
- Nors pyragai yra virti, užpilkite figūrą ir įdėkite į kepimo skardą. Dulkesliai su paskutine ½ šaukštu balzamiko, pabarstykite likusiu rudojo cukraus, po kurio sudaužyti juodieji pipirai.
- Prieskite figas į orkaitę ir virkite 5-6 minutes, kol minkštas ir karamelizuotas.
- Iš krosnies šviežias pyragas patiekite su dar vienu viršaus Parma kumpiu ir balzamiko skrudintų figų šonuose, garnyruokite su pyrago širdies dangteliais, šviežių rozmarinų šakelėmis. Žalia salotos yra puikus aksesuaras.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1073 |
| Bendras riebalų kiekis | 70 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 180 mg |
| Natris | 1,356 mg |
| Angliavandeniai | 84 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 27 g |