Ar vis dar bando sugauti šeimą valgyti Briuselio kopas? Kepimas yra būdas eiti, nes didelis, sausas karštas karamelizuoja išorę ir švelnina viduje. Paprasta saldžios ir aštraus medaus, kajenų paprikų, kmynų ir šviežių citrinų sulčių glazūra taip pat nepakenks. Pabaigoje pridedamas paprastas padažas, dengiantis daigumą ir skonį. Glazūra puikiai tinka ir skrudintų morkų ar saldžiųjų bulvių.
Šis receptas geriausiai tinka mažiems ir tradiciniams briselės daigams. Paruoškite savo kopas, suteikiant jiems gerą skalavimo šaltu vandeniu, po to gerai išdžiovinkite rankšluosčiu. Pašalinkite labiausiai nutolusius lapus ir padenkite rudą, sunkų kamieno galą.
Patiekite kaip kvepiančią pusę su kiaulienos kumpiu arba sultinga kalakutiena .
Ko jums reikia
- 2 svarai mažų brussels daigai (apdaila)
- 1 šaukštas rapsų arba vynuogių sėmenų aliejus
- Druskos ir pipirų
- 1 šaukštą medaus
- 2 šaukštelius šviežių citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
- 1/2 arbatinis šaukštelis cayenne pipirų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
- Padėkite briselės daigas ant didelės raugintos kepimo skardos ir nulenkite aliejumi. Sultys su druska ir pipirais.
- 18-22 minučių kepkite daigas, supjaustykite vieną kartą arba tol, kol išoriniai lapai yra karamelizuoti, o centrai yra minkšti.
- Į viršų skrudintų kopūstų su medumi, citrinų sultimis, kmynu ir kajenine paprika. Gerai išmaišykite karštoje kepimo plokštėje, kol gerai padengtas.
- Laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas šaldytuve.
Variacija:
- Pakeiskite česnaką už žemės imbiero, citrinų sulčių už kalkių sultys ir pridėkite sezamo aliejaus džiūvėsėlį, kad susimaišėtumėte į Aziją.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 139 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 53 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 7 g |