Įperkamas kepsnys, skirtas marinadei
Apvalios sriubos kepsnys yra įperkamas jautienos pjaustymas, kuris puikiai tinka griliui ar broilerei. Tai vienas iš geriausių kepsnių pasirinkimo variantų fajitas, kebabai ir kepsniai, ypač jei jūsų recepte yra marinatas. Jei turite biudžetą ir mėgaukitės įvairių rūšių kepsnių kepimu, tai puikus pasirinkimas.
"Round Tip" kepsnys
Iškirpkite iš apvalios riešės galo, apvalios sriubos steiks paprastai neardomas, todėl jo riebalai vis dar turi galą.
Jei jis apipjaustas, jis gali būti vadinamas supjaustytu viršūnių kepsniu arba rutuliniu kepsniu. Kadangi šis kepsnys yra išpjautas iš arklių, jis yra gana švelnus. Tai iš tikrųjų yra daug daugiau nei kiti sultiniai, kuriuos jūsų mėsininkas gali pasiūlyti.
Šis kepsnys kartais vadinamas šiaudų kepsnine, nes jis yra arti prie paprastosios šaknies . Tai daro labai ekonomišką kepsnį, palyginti su brangiais pjūklų gabalais, pvz., Viršutiniu pūkeliu . Tačiau paprastai tai kainuoja daugiau nei kiti apvalūs kepsniai.
Norėdami supainioti, apvalios sriubos kepsnys gali būti dar daugiau pavadinimų. Galite pastebėti, kad tai vadinama pusryčių kepsniu, kepsniu, kepsniu kepsnys, apvaliu pirštu nulupta arba viršūnės centru.
Didžiausia problema, susijusi su apvalių indų kepsniu, yra trūksta raumenų riebalų. Tai reiškia, kad jis nėra toks kvapus, kaip kiti gabalai ir greitai išdžiūvo, jei virti intensyviai. Dėl šios priežasties, geriausia šiek tiek pagardinti šį kepsnį.
"Marinating" prideda skonio, taip pat riebalų (aliejaus pavidalu iš marinato), kurie užpildo šio pjūvio skonį.
Marinavimo patarimai
Kadangi tai nėra tokia kompaktiška, kaip brangesni gabalai, tai geras jautienos marinavimas. Iš tiesų, jūs pastebėsite, kad net paprasčiausias marinatas daro jį daug geresniu kepsniu.
Geriausia būtų apsvarstyti marinatą, būtiną šiai pjūviai, kad išvengtumėte nusivylimo.
Apskritos sriubos kepsnio marinade turi būti stipri rūgštis, tokia kaip citrinų ar laimų sulčių, bet kokio tipo acto arba raudono vyno. Tai padidins mėsos jautrumą ir suteikia gražų, suapvalintą skonį.
Suplanuokite šį supjaustymą marinuoti mažiausiai vieną valandą už mėsos svarą. Bet mažiau ir jūs nematysite tobulinimo.
Patarimai virimo
Nors tai geras grilis arba broilerių jautienos pjaustymas, tai puikus pasirinkimas kebabams, fajitas, keptuvėms ir kitiems patiekalams, kurie prieš virinant bus supjaustyti. Raumenų vienodumas su apvaliomis keptuvėlėmis ir jo mažesnė kaina puikiai tinka šiems tikslams. Daugeliui šių patiekalų vis tiek reikalinga skonio ir švelnumo marinatas, todėl tai tikrai idealus pasirinkimas.