Geras, nebrangus rūkymas ar kepimas
7-kaulų kepsnys yra pavadintas dėl skersinio kaulo, kuris eina per jį, kuris yra "7" formos. Ši pjūvio dalis yra iš peties pradinės ir paprastai yra labai kieta. Dažnai tai yra pigiau, o tai yra gerai, jei norėtumėte sutaupyti pinigų. Ir, jei pasirinksite tinkamą būdą, 7 kaulai gali būti gana skanūs.
Pakrautas su jungiamojo audinio ir kaulo, kuris yra šiek tiek daugiau nepatogus, tai yra pjaustymas, kuris tikrai nėra tinkamas karštam ir greitam kepimui.
Tradiciškai geriausiai tinka kepimui arba lėtai kepti skysčiuose , todėl jis bus pakankamai minkštas, kad galėtų jaustis. Dažnai parduodamas kaip kepsnys, tai taip pat yra geras ir nebrangus rūkyti.
Rūkyti 7-Bone Steak
Rūkantis yra jūsų geriausias lauko pasirinkimas 7-kaulų kepsnys. Gerai nuplaukite riebalais ir uždenkite jį 225 F (110 ° C) temperatūra maždaug valandą už svarą, jei pjūvis didesnis kaip 2 cm storio. Dėl plonesnių kepsnių mažinkite rūkymo trukmę maždaug nuo 30 iki 45 minučių už svarą.
Kai mėsa pasiekia vidinę 190 F (85 C) temperatūrą, pašalinkite ją iš rūkančio.
Tuo pačiu metu jūs galite rūkyti keletą šių kepsnių ir tai neturės įtakos gaminimo trukmei. Tiesiog būtinai palikite tarpą tarp kepsnių, kad šiluma galėtų pasiekti bet kokį paviršių.
Atsižvelgiant į didelę jungiamojo audinio koncentraciją, 7-osios kaulai yra sunkiai supjaustyti. Tačiau tai puikiai tinka vežti jautieną.
Pridėkite gerą kriaušių vertą grilio padažą ir patiekite su bandelėmis. Rūkytas 7-os kaulų kepsnys ar kepsnys neturės tos pačios jautienos krūtinėlės skonio ar tekstūros, tačiau jis suteiks gerą maistą už labai priimtiną kainą.
"7-Bone kaip puodo kepsnys"
Kai kuriuose mėsainiuose, taip pat galite rasti šį supjaustymą kaip 7 kaulų keptuvę .
Tai vienas iš populiariausių ir dažniausių kepsnių. Šie stores gabalai paprastai yra didžiuliai mėsos kiekiai, puikiai tinka šerti šeimos narius ir palikti daug likusių valgio metu ar du. Jie taip pat paprastai būna pigesni už kitus kepsnius.
"7-kaulų " puikus puodelis pagamintas iš kepsnių ir idealiai tinka lėkštinei viryklėje. Su kai kuriomis daržovėmis, sultiniu ir prieskoniais galėsite pasigėrėti fantastišku, švelniu maistu pasiruošę pietų stalui.
Kadangi ilgai gaminate maistą ir mėsa išlieka drėgna, tai taip pat yra puikus kepalas, skirtas unikaliam receptui. Eksperimentuokite į savo virtuvę su įvairiais skysčiais arba suraskite įkvėpimo receptų, tokių kaip šis " Coca-Cola" 7 kaulų kepalas .