Itališkoji dešros makaronų padažas

Šis itališko dešrelės makaronų padažas yra pagardintas itališka dešra, o tada virinamas šviežio pomidorų padažu.

Tikslas yra tai, kad jūs naudojate sausą ispanišką kiaulienos dešros mėsą (o ne dešros), tiek karštą, tiek ir lengvą, ir paruoškite ją taip, kaip paruoštumėte jautieną.

Bet jei norėtumėte vartoti itališkus dešrelius į korpusą, pirmiausia juos supusite į keptuvę, tada pridėkite apie puodelį vandens ir virkite, padengdami, per mažą ugnį 20 minučių ar panašiai, kol dešros bus išvirti visi kelias per. Tada supjaustykite dešra ir pridėkite prie padažo 6 žingsnyje.

Padažas siūlo du 28-oz. Visų pomidorų skardines, bet galite pakeisti smulkintus pomidorus, supjaustytus pomidorus arba pomidorų tyrės.

Ko jums reikia

• 56 aukso konservuoti pomidorai (du 28oz bakeliai, sveiki su skysčiais)
• 1 1/2 lbs. Italijos dešra (švieži)
• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
• 4 morkos (kapotos)
• 1 vidutinė svogūnas (kapotas)
• 2 gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
• 1 valgomasis šaukštas druskos (Kosher arba pagal skonį)
• 2 šaukštelis cukraus

Kaip tai padaryti

1. Didelėje, sunkioje dugne padaže karštą alyvuogių aliejų per minutę vidutinio karščio.
2. Įmaišykite svogūnus ir morkas, šiek tiek šaukšteles, kol svogūnai bus permatomi, bet ne rudi.
3. Pridėti pomidorus ir česnaką. Uždenkite ir kepkite 30-45 minučių, kol padažo šiek tiek sumažės. Jei jums patinka, jūs galite naudoti medinę šaukštą, kad padalintumėte visus pomidorus, o padaže padažu.

1. Tuo pačiu metu supjaustykite itališką dešrelę ir rudenį į mažą aliejaus kiekį sudėkite į atskirą keptuvę. Pašalinkite iš šilumos, nutekėkite ir atidėkite.
2. Išimkite iš karščio ir eikite per maisto gamyklą arba pjuveną maisto procesoriuje, kol ji taps sklandi, jei reikia, dirbdami partijomis.
3. Grįžkite padažu į puodą, pridėti supjaustytos dešros ir virkite dar 20 minučių.
4. Pasigaminkite skonį su Košerio druska ir cukrumi, išmeskite karštais keptais makaronus, kuriuos galite pasirinkti ir iš karto išgerkite. Platus makaronai, pavyzdžiui, fettuccine, būtų geras pasirinkimas.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	340
Bendras riebalų kiekis	25 g
Sotieji riebalai	7 g
Nesočių riebalų	16 g
Cholesterolis	32 mg
Natris	1,040 mg
Angliavandeniai	17 g
Maistinė lasteliena	3 g
Baltymas	13 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)