Ledai yra gražūs, bet vaisiai ir ledai yra kito lygio gėris! Dauguma žmonių nesaisto ledų su indų virtuve, bet yra keletas ledų skonių, kurie yra unikaliai indai. Sitafalas ("Hindi for Custard Apple") yra puikus, egzotiškas, egzotinis vaisius, kuris yra paplitęs Indijoje ir kai sezonas yra puikus ingredientas, kuris gali būti pridėtas prie bet kurio ledų. Man patinka šiek tiek grūdėtoji tekstūra, kurią ji duoda Sitafalo ledams!
Šis receptas yra toks paprastas, nes mano broliui dažnai būdingi vaikai. Mano mama ateis į virtuvę ir pamatys mus sunkiai darbe, sukursime savo desertą! Kai mes jį pakabinkime ir eksperimentavome su kitais vaisiais, mes tapome gana ledų kūrėjais, pagamindami keletą unikalių ir skanių skonių! Su tokiais nedideliais ingredientais ir reikiamu gebėjimų lygiu gana žemas, tai yra gera šiek tiek traktuoti, kad jūsų vaikai būtų pasirengę.
Nors šis receptas skirtas "Sitafal", galite naudoti bet kokį kreminį vaisių ar kelių derinių. Mėgautis!
Ko jums reikia
- 1 puodelis šviežios sitiafalio / krevetės obuolių minkštimo (pašalintos sėklos)
- 2 kiaušinių baltymai
- 400 ml storesnis / sunkus / dvigubas kremas, atšaldytas
- 1/3 puodelio cukraus pagrindo iki smulkių miltelių
- 1/2 šaukštai vanilės esencijos
Kaip tai padaryti
- Giliai dubenyje, su šaukštu susmulkinkite garstyčių obuolį į šiurkščią masę. Dabar dengiame klijais ir truputį šiek tiek užšaldysite (negu iki uolienos!).
- Nors Sitafalas atšaldomas, švelniai sudrėkinkite 2 kiaušinių baltymus švariu sausu dubeniu su ranka, kol jie gauna purus ir formuojasi minkštas pikas. Svarbiausia labai labai atidžiai atskirti kiaušialąsčio baltymus nuo trynių ... net mažiausias triumo kiaušinių kiekis neleidžia baltymams gauti purus ir smarkiai paveiks ledinę šviesą.
- Atskirame dubenyje suvyniokite grietinėlę, cukrų ir esmę. Būkite atsargūs, kad nesijaudinkite per daug, nes kremas gali pasukti į sviestą! Tai atsitiko su mano broliu ir aš keletą kartų, todėl sakau tai su patirties balsu!
- Dabar į kremo mišinį įpilkite kreminės obuolių minkštimo ir šaukštą sumaišykite kartu.
- Švelniai sudėkite šį mišinį į kiaušinių baltymus ... idėja yra išlaikyti tiek daug ore esančių kiaušinių baltymų, kiek įmanoma, norint gauti šilkinį, purvą, lengvą ledą. Sumaišius, supilkite į šaldytuvo dubenį ir padėkite dangteliu.
- Užšaldykite 3 valandas arba kol tvirtai. Išimkite iš šaldiklio ir vėl įvilkite iki sklandaus.
- Grąžinkite atgal į šaldiklį ir palikite ten, kol vėl tvirtai. Kaupkite į atskirus dubenėlius ir tarnauti!
Pasiūlymo teikimas:
- Patiekite mano Sitafalo ledus kaip kito regalinio deserto ingredientą - Shahi Falooda!
- Populiariausi "Maharashtrian Puran Poli" (saldūs, kepta ant kepta) plokštelė su mano Sitafalo ledais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 886 |
| Bendras riebalų kiekis | 73 g |
| Sotieji riebalai | 46 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 228 mg |
| Natris | 112 mg |
| Angliavandeniai | 53 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 10 g |