Skanūs baklažanų gabaliukai, sluoksniuotos su pikantišku pomidorų padažu ir kepami sūrio padažu, pagaminti iš Feta sūrio. Ši užkandė gali būti surinkta į priekį ir šaldyta.
Pastaba: norint sudėti ingredientus prieš kepinimą, šaldytuve reikės šaldytuvą surinkti mažiausiai valandą, todėl prašome skirti papildomo laiko.
Ko jums reikia
- 6 vidutinio dydžio baklažanai (apie 4 svarai, nulupti plačiose juostose ir supjaustyti 1/2 colio skiltelėmis)
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 2 svarai pomidorai (supjaustyti arba 28 vienetai gali sudaryti skaldytų grūdu pomidorų)
- 1 valgomasis šaukštas bazilikas (šviežia, malta)
- 1 šaukštai mint (šviežia, malta)
- 1/2 lb. sūrio (minkšta Anthotiro, jei jos nėra, pakeisk Ricotta sūriu)
- 1/2 svaro sterlingų sūrio (Feta sunaikino)
- 3 kiaušiniai
- 1 puodelis jogurto (graikų, įmirkytas marliukais pašalinti perteklinį skysčio kiekį)
- 1/2 puodelio pieno
- 2 dideli pomidorai (supjaustyti)
- 3 šaukštai duonos trupiniai
- 1 šaukštelis (pagal skonį)
- 1 šaukštas pipiras (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Lengvai sutepkite du lakštinius keptuves ir kepkite baklažanų griežinėliais 20-30 minučių arba iki pasiūlymų, bet ne mushy. Atidėti.
Virš vidutinio aukšto šilumos, alyvuogių aliejaus įkaitinkite didelėje sautele. Sauté svogūnai kol permatomas, apie 5 minutes. Įpilkite česnaką ir sautę, kol gaivinama, apie vieną minutę. Įpilkite pomidorų ir apklijuokite nedegtą maždaug 10 minučių, kad dalis skysčio galėtų išgaruoti.
Sumaišykite susmulkintą baziliką ir pipirmėtę ir sezumėkite druska ir pipirais.
Vidutiniame dubenyje įmaišykite kiaušinius su švilpimu. Įmaišykite jogurto, pieno, druskos ir pipirų skonį ir gerai sumaišykite. Atidėti.
Kitame dubenyje sumaišykite sumaišytą fetą su Anthotiro arba Ricotta ir atidėkite.
Surinkti indą:
Lengvai sutepkite didelę apvalią (12-14 colių) ar giliai stačiakampę 9x12 indą. Pabarstykite dugną su keletą džiūvėsių, kad absorbuotų perteklinį skystį. Ant dugno uždėkite baklažanų sluoksnį. Pabarstykite pusę fetos sūrio mišinio, įpilkite 1/3 pomidorų padažo ir pusės kiaušinių-jogurto mišinio.
Įpilkite dar vieną baklažanų sluoksnį, pabarstykite likusį fetos sūrį, pridėkite likusį kiaušinių-jogurto mišinį ir pridėkite dar 1/3 pomidorų padažo.
Baigti baigiamasis baklažanų sluoksnis, sumaišytas su pomidorų griežinėliais. Padažas su druska ir pipirais ir viršuje su likusiu pomidorų padažu. Pabarstykite viršuje su džiūvėsėliais.
Atšaldykite surinktą indą šaldytuve bent valandą.
Kepkite iš anksto įkaitintoje 350 laipsnių orkaitėje 45 minučių iki valandos arba kol patiekalas pašildomas, o sūrio burbuliukai - kraštuose. Leiskite atvėsti prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 270 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 83 mg |
| Natris | 205 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 13 g |