Ar jie yra iš šiaurės, ar jie yra iš pietų? Kai kurie mano, kad šie kepta kukurūzų miltai "johnnycakes" iš pradžių buvo vadinami kelionių pyragai, o kiti mano, kad po Tenesės slėnio genties jie pirmą kartą vadinami "Shawnee Takes". Pagal James Mariani enciklopediją "Amerikos maisto ir gėrimų" pavadinimas "Rhode Island johnnycake" pirmą kartą pasirodė spausdintoje 1739 m., O 1835 m. "Jameso Akino" politinis animacinis filmas pavadintas "johnnycake" "pietų ištvermė".
Jie labai panašūs į kukurūzų skonio blynus , jie skanūs klevų sirupu, cukranendrių sirupu arba pietų sorgo sirupu. Arba juos patiekite kaip pikantišką duoną kartu su pupelėmis ar žalumynais.
Ko jums reikia
- 1 1/4 puodelio pieno
- 1 šaukštas sviesto
- 1/2 puodelio miltų
- 1 puodelis kukurūzų miltų
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1
- kiaušinis, šiek tiek sumuštas
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite pieną su sviestu, kol mišinys pradės virti.
- Sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Susiraukti.
- Karštą pieno mišinį įpilkite į sausus ingredientus ir sumaišykite. Sumuštas kiaušinis.
- Užpilkite ant karštos, riebalinės keptuvės ar lazdelės gruzdintoje keptuvėje ir kepkite abiejose pusėse aukso rudą.
- Patiekite karštą su sviestu ir sirupu, kaip blynai, arba patiekite su jais kaip duoną su sviestu.
Patarimai ir variantai
- Jei gaminate partijas miniai, prieš pradėdami džiovinkite orkaitę iki 200 F. Užbaikite gatavus blynai ant kepimo skardos ir laikykite juos šiltoje orkaitėje, kol atliksite papildomas partijas.
- Kepkite kiaušinius karštu varškės lašeliu ir pasidėkite su bekonu.
- Sumažinkite cukraus kiekį arba praleiskite jį, jei pageidaujate daugiau tauriųjų johannycake.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 221 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 45 mg |
| Natris | 359 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |