Lašiša yra skanus, širdies sveiką žuvį. Pritraukimas prie grotelių padidina jo skonį ir suteikia minkšto paviršiaus karamelizaciją. Patiekiama su krapeliais, citrinų sultimis ir česnakais, tai kepta lašišų receptas yra puikus papildas vasaros patiekalams, o greita ir patogi savaitgalio maistui.
Ko jums reikia
- 2 didelės lašišos filė (odos storis ir 1 1/2 colio storio)
- 1/4 puodelio / 60 ml vynuogių aliejaus
- 1 citrinos sultys
- 2 šaukštai / 30 ml
- švieži krapai (pjaustyti)
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml jūros druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml česnako miltelių
- 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml šiurkščiavilnių žemės juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite grilį vidutinei ugniai. Sumaišykite citrinų sultis ir vynuogių aliejų dubenyje. Šepetėlį plaukite ant odos ir tada į lašišos minkštimą.
- Sudrėkinkite mišinį iš druskos, juodųjų pipirų ir česnako miltelių. Pabarstykite lašišą, tada viršuje supjaustykite krapų.
- Lašišų minkštimas padėkite į grilio grotelę. Leiskite virti 2-3 minutes ir labai atidžiai naudokite mentele, iš visų pusių uždėkite filė nuo grilio grotelių. Kai laisvas, švelniai pasukite filė ir nuimkite dangtelį, leiskite žuvims virti 8-10 minučių arba kol ji pasiekia vidinę temperatūrą nuo 145 iki 150 laipsnių F.
- Išimkite iš grilio, plokštelės ir garnyras su citrinų griežinėliais ir papildomai supjaustytais krapais.
Jei pasiūlymas kepti lašišos filė pasirodys pernelyg sudėtinga, lašišos filė gali būti įdėta į presuotą kedro lentą ir tokiu būdu griliu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 293 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 55 mg |
| Natris | 1,215 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 20 g |