Kai kurie saulėje džiovinti pomidorai turi būti atskiriami
Saulėje išdžiovinti pomidorai yra būtent tai, ką reiškia jų pavadinimas: pomidorai, kurie buvo džiovinti saulėje. Dėl to pomidorai praranda didžiąją dalį jo skysto kiekio, todėl jis susmulkinamas, šiek tiek kramtomas, keistai formos ir tamsiai raudonos spalvos. Todėl jie turi būti ištirpinti arba supakuoti į aliejų. Džiovinant, pomidorų skonis tampa daug intensyvesnis, todėl saulėje džiovinti pomidorai neturėtų būti pakeičiami receptu "vienas už vieną".
Sausi džiovintų pomidorų pasirinkimas
Perkant saulėje džiovintus pomidorus galite pasirinkti iš sausų supakuotų pomidorų arba supakuotus pomidorus. Sausas supakuotas produktas parduodamas taip pat, kaip ir džiovinti vaisiai, ir jį reikia ištirpinti prieš vartojant receptus, kuriuose jie nebus virti skysčiuose, pvz., Salotose arba kai jie bus išpjaustyti. Rasite saulėje džiovintus pomidorus, kuriuos siūloma įvairiais būdais - pomidorai gali būti sveiki, supjaustyti arba supjaustyti, o aliejuje gali būti prieskonių ir (arba) prieskonių. Prieš pirkdami atidžiai perskaitykite etiketę ant stiklainio ir įsitikinkite, kad perkate tai, ko jums reikia.
Sausų pomidorų naudojimas
Išskyrus tuos atvejus, kai jie jau yra supakuoti į aliejų, prieš naudojimą iš saulėje džiovinti pomidorai turi būti ištirpinti (nebent jie būtų virti skystyje). Tai gana paprastas procesas: tik leiskite jiems mirkyti šiltu vandeniu 30 minučių, kol minkštas ir lankstus, nutekėjimas (rezervuokite skystį, kad pridėtumėte skonį su atsargomis ir padažais), išdžiovinkite ir naudokite, kaip nurodyta jūsų recepte.
Jūs taip pat galite naudoti vyną, sultinį ar kitus virimo skysčius. Ištirpinus, naudokite juos per kelias dienas arba supakuokite alyvuogių aliejuje ir laikykite šaldytuve iki dviejų savaičių. Norėdami ištirpinti saulėje džiovintus pomidorus aliejuje, džiovintus pomidorus supilkite į stiklinę, padėkite džiovintus pomidorus su aliejumi ir 24 valandas šaldykite.
Naudokite alyvoje supakuotus pomidorus
Jei norite naudoti sunai džiovintus pomidorus su alyva, išvalykite pomidorus iš aliejaus prieš valgydami arba pridedant receptą. Visada įsitikinkite, kad tie pomidorai, likę į stiklainį, yra visiškai padengti aliejumi, o tai reiškia, kad naudodami pomidorus pridėkite daugiau aliejaus ir būtinai laikykite šaldytuve. Ir nepanjunkite šio aliejaus, kai baigsite pomidorus - jis paims skonį iš pomidorų ir bus skanus salotų padaže arba naudojamas keptuvėms ir keptiems patiekalams.
Valgymas su saulėje džiovintomis pomidoromis
Saulėje džiovintų pomidorų skonis yra gana intensyvus, koncentruotas ir šiek tiek sūrus, todėl šiek tiek eina ilgą kelią. Daugelis žmonių, ypač vaikai, valgyti saulėje džiovintus pomidorus valgyti užkandžiais. Nors jie yra puikus su makaronais, saulėje džiovinti pomidorai taip pat skanūs su daugybe kitų maisto produktų, įskaitant daržoves, mėsą ir net duoną.
Padarykite savo saulėje džiovintus pomidorus
Nesvarbu, ar turite daugybę pomidorų iš savo sodo, ar tiesiog norite išbandyti savo rankas džiovinant savo, todėl saulėje džiovinti pomidorai namuose yra ne viskas, kad sunku. Galite tai padaryti taip, kaip italiečiai tai daro daugelį metų, o pomidorus pjaukite pjaunant saulėje keturias dienas (tai yra keletas dalių įrangos ir atsargumo priemonių, kurių reikia imtis) arba galite išdžiovinti pomidorus orkaitėje arba maisto dehidratatoriuje.
Visi metodai bus patenkinti rezultatai.