Šis kepsninė lašišų receptas yra ne tik lengva paruošti, bet ir skanus. Nepamirškite, kad šviežios laimo sultys ant filoso išspaus, kol jis griliuos, kad dar labiau padidintų jo skonį. Ši kepsninė lašiša yra virti netiesiogiai, kad ji būtų lėta suverčiais , išlaikant jos išdžiūvimą.
Ko jums reikia
- 4 lašišos filė su dar taktu, apie 6 uncijos / 170 g kiekviena
- 2 šaukšteliai / 10 ml švieži
- žaliųjų citrinų sultys
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml cukraus
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml čili miltelių
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml kmynų
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml druskos
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml juodųjų pipirų
- 4-6 kalkių pleištai
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite grilį vidutinei ugniai. Prieš padedant žuvį ant grotelių, grilius tinkleliu griliuokite gerai, naudodami žnyplius, sulankstytus popierinius rankšluosčius ir didelį dūmų taškinį alyvą. Padarykite 3-4 takus per groteles, kad sukurtumėte nelipnį paviršių. Tai ypač svarbu, kai kepiate žuvis, nes ji linkusi laikytis grotelių ir sulaužyti.
2. Lašišų filė įdėkite į seklią keptuvę . Sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius laimų sultys, prieskoniai, cukrus ir česnakai.
Padauginkite mišinį tolygiai per filė. Leiskite stovėti, kol grotelės tinkamai kaitos. Jei tai padarysite anksčiau, užpilkite pagardintą žuvį šaldytuve ne ilgiau kaip 30 minučių.
3. Lašišų odą padėkite ant grotelių ir netiesiogiai virkite maždaug 18-20 minučių arba tol, kol vidinė temperatūra storiausioje žuvies dalyje pasieks 145-150 laipsnių F. Nepamirškite, kad lašiša, kai ji yra ant grotelių, nepersuktų. Kai virti per (vidinė temperatūra yra 145 laipsnių F.), išimkite iš grilio ir prieš džiovinimą išpjaukite šviežių laimų sultis kiekvienoje filoje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 422 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 114 mg |
| Natris | 263 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 44 g |