Pasakykite sobaos ką nors iš Kantabrijos, Ispanijos regiono ir jų burna pradės vandenį. Šie tradiciniai "Valles Pasiegos" pyragai yra turtingi ir purvini, turintys citrinų skonį ir romo ar anizo užuominą. Sobaos pasiegos yra pagaminti iš miltų, 3 kiaušinių, cukraus, citrinos žievelės, romo šūvio ir pusės svaro sviesto.
Ko jums reikia
- 1 šaukštą citrinų žievelės
- 1 3/4 puodeliai (250 g) universalūs miltai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 šaukštai (16 gr) aktyvios sausos mielės
- 1 1/4 puodeliai (250 g) granuliuoti cukrus
- 1/2 svaro (250 g) sviesto (suminkštintas)
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 oz (štampuoto stiklo) romas
Kaip tai padaryti
Tradiciškai sobaos kekstos mažomis popieriaus formomis, kurias vartotojas paprastai nupjauna ir paprastai yra maždaug 2 1/2 iki 4 1/2 colio. Nebūtina naudoti sobao formų. Jei nenorite kurti savo popieriaus formų, pakeiskite keptuvės su keptukais, pamuštais popieriniais keksuko kepurėliais, kaip tai padarėme. Šio recepto apačioje rasite nuorodas į interneto svetaines su instrukcijomis dėl formų kūrimo.
Šildykite orkaitę iki 350 ° F (180 ° C) laipsnių.
Citrinų žievelę įpilkite į nedidelį dubenį ir atidėkite.
Vidutinėje maišymo dubenyje sumaišykite miltus, druską ir sausus mieles.
Sumaišykite cukrų ir sviestą, naudodami elektrinį maišytuvą, kol gerai sumaišysite.
Maišykite kiaušinius į atskirą dubenėlį ir į kukurūzų mišinį įmaišykite kiaušinius ir rumą.
Naudodami vidutinio greičio maišytuvą palaipsniui įmaišykite miltų mišinį prie kitų ingredientų. Įsitikinkite, kad tešloje nėra gabalėlių. Tai turėtų būti labai storio, lipnios tešlos, o ne tešlos konsistencija.
Norėdami užpildyti puodelius ar liejimo formas su tešla, naudokite kraigą arba didelę šaukštą.
Jei naudojate tradicines popierines " sobao" formas: būtinai padėkite liejimo formas slapuko lape prieš užpildydami tešlą. Užpildykite kiekvieną pelės pusę, nes tešla bus dvigubai aukštesnė.
Jei naudojate kefines keptuves: padėkite popieriaus įdėklus keptuvėje prieš įdėdami. Užpildykite tik pusę pilvo, nes tešla bus dvigubai aukštesnė.
Įdėkite į pašildytą krosnį centrinę stalą ir kepkite 15-20 minučių.
Leiskite atvėsti ant stovo, tada tarnauti pusryčiams arba merienda .
Kaip padaryti Sobao liejimo formas
Jei norėtumėte kurti savo popieriaus formas ant " sobaos" , trūksta tinklaraščių ir internetinių svetainių iš Ispanijos, kuriose išsamiai aprašoma, kaip pjaustyti popieriaus lapus ir juos sulankstyti. Formos nėra sudėtingos, tačiau reikia kantrybės, nes apie šį receptą reikia pagaminti apie 18 iš jų. Vadovaukitės žemiau pateiktomis nuorodomis, kad peržiūrėtumėte išsamias instrukcijas (ispaniškai), taip pat nuotraukas. Net jei nesuprantu ispanų, nuotraukos ir žymenys turėtų būti pakankami, kad galėtumėte kurti liejimo formas.
- Molde para sobaos pasiegos iš hogarutil.com. Ši svetainė yra ypač įdomi, nes ji turi spausdinamą šabloną PDF formatu ir nuotraukų seriją su instrukcijomis.
- Molde para sobao pasiego iš "Universo de Sabores" dienoraščio.
- Como Hacer Moldes Para Sobaos iš "Comer ya Callar" dienoraščio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 192 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 77 mg |
| Natris | 132 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |