Į šį įdomų receptą įeina naminis "fogaccia" tipo duona, užpilta kumpio, sūrio ir pjaustytų pomidorų. ir papildyta daugiau sūrio. Tai lengva padaryti ir puikiai tinka pramogoms. Sumuštinį pjaustykite į mažus kukurūzus užkandžiams arba didelius kvadratus valgio metu. Tai taip pat padaro puikus pusryčius - sumuštinis per naktį gali pakilti į šaldytuvą, kurį reikia iškepti ryte. The
Ko jums reikia
- 1 puodelis pieno
- 5 šaukštus sviesto
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštas mielių
- 3 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 4 puodeliai universalus miltai
- 16 uncijos valgomųjų kumpio
- 16 uncijų supjaustyto sūrio (mozzarella, muenster, americas, provolonas, Monterey Jack ... arba derinys)
- 1 puodelis tarkuoto sūrio
- 2 šaukštus džiovintų raudonėlių
Kaip tai padaryti
- Nedideliame padaže šildykite pieną su sviestu ir cukrumi, kol sviestas bus tiesiog ištirpęs ir pienas bus šiltas (bet ne per karštas - mažiau nei 110 laipsnių).
- Įpilkite pieno / sviesto mišinį į standų maišytuvą, kuriame yra tešlos kablys. Pabarstykite mieles ant pieno. Palikite stovėti 3-5 minutes arba kol šiek tiek putplasčio.
- Sumaišykite mažu greičiu, vieną kartą pridedate kiaušinius. Atskirame dubenyje. sumaišykite druską į miltus. Įpilkite 2 puodelius miltų mišinio ir sumaišykite, kol bus lygus. Įmaišykite likusius miltus dalimis, leisdami maišytuvą sumaišyti po kiekvieno papildymo. Mėsinkite tešlą, kol ji bus lygi ir stipri. Jei tešla yra pernelyg lipni, pridėkite daugiau miltų mažais kiekiais. jei tešla yra per stangri arba truputi, įpilkite 1-2 šaukštai pieno.
- Tešlą tešla su tešlos kabliu, kol ji bus lygi ir elastinga. Tešlą įdėkite į didelį tepamą dubenį. Padėkite laisvą rankšluosčiu ir leiskite jam pakilti, kol jis bus dvigubai didesnis, maždaug 1 1/2 valandos.
- Tešlą padalinkite per pusę. Padarykite alyvuogių aliejaus pusę lapų kepimo skardą (13 "x 18"). Supilkite pusę tešlos į stačiakampį apie kepimo skardos dydį. Perkelkite tešlą į kepimo skardą ir spauskite ją į keptuvės šonus ir apačią.
- Sluoksnis supjaustyto sūrio ir kumpio per tešlą, apimantis visą tešlą. Supilkite pjaustytų pomidorų, jei pageidaujate.
- Iškirpkite kitą pusę tešlos į panašų stačiakampį. Įdėkite jį į dėžę, visiškai užpilkite kumpį ir sūrį. Šešėlių tešlą tepkite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite tarkuotą sūrį ir raudoną tešlos viršūnę.
- Laisvai uždenkite sumuštinį ir leiskite šiltai išsilaikyti apie 45 minutes. Kepkite orkaitę iki 350 laipsnių apie 10 minučių prieš kepinimą.
- Kepkite sumuštinį 35-40 minučių arba kol jis bus aukso rudas, nudažomas ir sūris ištirps.
- Supjaustykite kvadratais ir šiltai arba kambario temperatūroje. Sumuštinis gali būti iškaitintas orkaitėje (padengtas laisvai su folija)
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 461 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 170 mg |
| Natris | 1,042 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 27 g |