Šios lengvos kiaulienos mėsos kepsnys užpilamos, o tada kepamas šiek tiek saldaus imbiero alaus ir kečupo padažu. Rudasis cukrus įpilamas į kiaulienos kumpį, kartu su svogūnais ir padažu. Paprastas padažas sutirštėja, kai kiaulienos mėsos kepsnys. Šiame recepte naudokite kaulus ar kaulus su kiaulienos gabalais.
Žalios arba įvairiaspalviai paprikų juostelės gali papildomai pridėti papildomų skonių ir spalvų, arba padažyti keptų grybų kartu su svogūnais ir įdėti į padažą. Vietoj kečupo galite naudoti keletą kepsnių padažų dūminio skonio. Arba džiazkite patiekalą 1/4 ar 1/2 arbatinio šaukšto susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių arba apie 1/8 iki 1/4 arbatinį šaukštelį kaniočių pipirų.
Kiaulienos kumpiai puikiai tiekiami su ryžiais, ir jie puikiai tinka ir makaronams ar bulvėms. Pridėkite daržovių salotą arba keletą pagrindinių garruotų daržovių , kad atitiktų šeimos vakarienę.
Ko jums reikia
- 2 dideli svogūnai, supjaustyti
- 4 šaukštai sviesto (
- padalintas )
- 4-6 kiaulienos kumpiai (apie 1 colio storio, be kaulų arba kaulai)
- 2 šaukštai supakuoti rudojo cukraus
- 1 šaukštas kečupas
- 1 šaukštas universalus miltai
- 1 puodelis imbiero ale
- 1/2 šaukštelio koserio druskos (arba skonio)
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Lengvai sutepkite 2 kvarcinio kepimo indą arba purškite jį nonstick virimo alyvos purškimu.
- Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Kai sviestas sustabdo putas, įpilkite svogūnų ir sūdyti, kol jis bus šiek tiek paruoštas. Nuimkite svogūnus į paruoštą kepimo indą ir atidėkite.
- Likutis sviestą ištirpinkite toje pačioje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite kiaulienos kumpis ir virkite 5-6 minutes, pasukite į rudą abiejų pusių. Į kepimo indą supilkite rudytus griežinėliais virš svogūnų. Kruopas purškite tolygiai rudojo cukraus.
- Sumaišykite kečupą ir miltus kartu mažame dubenyje, kad susidarytumėte pastą; įdarykite imbiero alą ir sumaišykite, kol gerai sumaišoma. Įpilkite imbiero alaus padažo mišinį ant kiaulienos gabalėlių ir lengvai pabarstykite druska ir pipirais.
- Kepkite kiaulienos gabalėlius (nepadengtus) įkaitintoje krosnyje maždaug nuo 50 minučių iki 1 valandos arba kol jie bus švelnūs. USDA duomenimis, minimali saugi kiaulienos kumpio temperatūra yra 145 F. Norėdami patikrinti, ar nedidelis kiekis, įterpkite greitojo skaitymo termometrą į storiausią šluotą (neliesdami kaulo ar riebalų).
- Nuimkite gabaliukus į dubenį ir šaukštą padažą ant jų.
Patarimai
Sudėkite likusius virtus kiaulienos gabalėlius sandarioje talpyklėje ir laikykite šaldytuve 3-4 dienas. Virti kiaulienos kotletai gali būti užšaldyti. Užšaldykite kiaulienos gabalėlius sandariuose konteineriuose arba užsandykite juos sandariai. Už geriausią kokybę, naudokite užšaldytus virtus kiaulienos gabalėlius per 3 mėnesius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 688 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 185 mg |
| Natris | 690 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 54 g |