Burbondo garstyčių glazūra papildo šį kietą kumpį netikėtą skonį. Šis kumpis yra kepamas aromatyvaus burbono ir garstyčių glazūros.
Burbono ir garstyčių glazūros receptas užtrunka tik keletą minučių pasiruošti. Kumpį kepkite visą glaistymo laiką.
Ko jums reikia
- 1 puodelis medaus
- 1/2 puodelio melasos
- 1/2 puodelio geros kokybės Kentukio burbonas
- 1/4 puodelio apelsinų sulčių
- 2 šaukštai Dijonų garstyčių
- 1 kumpis pusę apie 6 iki 8 svarų - visiškai virti
Kaip tai padaryti
- Sudėkite medų ir melasą; šildykite mikrobangų krosnelėje arba viryklėje ant viryklės. Išmaišykite burbonas, apelsinų sultis ir garstyčias.
- Pašalinkite visus, išskyrus apie 1/4 colio riebalų, nuo kumpio, tada įdėti į keptuvę. Kepkite maždaug 1 1/2 valandos 325 valandomis arba kol mėsos termometras pasiekia 140 laipsnių (apie 10 minučių už svarą). Retkarčiais išmaišykite kumpį medaus burbono mišiniu.
- Perkelkite dulkes į puodą ir pridėkite likusį medaus mišinį; išvirti. Supjaustykite kumpiu ir patiekite su glazūra.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 938 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 295 mg |
| Natris | 5.265 mg |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 81 g |