01 iš 10
Kas yra Msemen?
Parisa / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 Msemenas - taip pat žinomas kaip rghaif - yra Maroko blynelio tipas, kuris yra sulankstytas į kvadrato formą prieš kepti keptuvėje. Jei niekada nematėte to padaryti, procesas gali pasirodyti klaidinantis. Tai gana paprasta, bet, žinoma, šiek tiek laiko. Toliau pateiktose nuotraukose bus parodyta, kaip išlyginti ir sulaužyti tešlą, o tada paruošti.
Pirma, pagaminkite "msemen" tešlą .
02 iš 10
Padaryti "Msemen" - įsteigti savo darbo sritį
Christine Benlafquih Nustatykite kokį nors augalinį aliejų, smulkų manų kruopą ir minkštą nevalytą sviestą. Jie bus naudojami formuojant tešlą.
Paruoškite didelį, lygų paviršių, kad galėtumėte dirbti su tešla. Puikus plastikinis dėklas ar švarus skaitiklis. Skleiskite darbinį paviršių šiek tiek augalinio aliejaus, kad tešla neliptų.
03 iš 10
Padalinkite tešlą į kamuoliukus
Christine Benlafquih Laikydami rankas ir tešlą gerai alyvuotu, suskirstykite tešlą į lygius rutulius.
Išbandykite čia nurodytą Maroko metodą. Suspauskite didelę tešlos dalį ir išspauskite rutulį tarp nykščio ir raideo. Tai trunka šiek tiek praktikos, tačiau šis metodas yra veiksmingas būdas valdyti rutulių dydį.
04 iš 10
Tegul Msemen tešla poilsio
Nuotrauka © Christine Benlafquih Nustatykite tešlos rutulius ant alyvos paviršiaus. Patikrinkite, ar tešla gerai alyvuota, kad ji neišdžiūtų. Jei gaminate didelį kiekį, galbūt norėsite tešlą padengti ir plastiku. Kitame žingsnyje leiskite tešlai likti kelias minutes, prieš pradėdami dirbti.
Čia rodomi tešlos rutuliai yra apie abrikosus ar mažus slyvą ir suteiks 4-5 kvadratinių msmenų. Galite pasirinkti "msemen" bet kokį jums patinkantį dydį, bet dažniausiai juos reikia padaryti mažus, kad galėtumėte tinka daugiau keptuvę arba keptuvę. Jei ruošiate msmen vieną po kito, galbūt norėsite jas padaryti didesnius ir įdėti keletą keptuvių.
05 iš 10
Supilkite Msemen tešlą
Christine Benlafquih Paimkite tešlos rutulį (dirbkite pagal užsakymą, pradedant pirmuoju formos tešlos rutuliu) , suppyškite jį aliejuje ir naudokite tepamas rankas, kad išlygintumėte tešlą ir paskleptumėte į labai ploną ratą ar netaisyklingą kvadratą. Padarykite kuo plonesnę, kaip galite, nepažeisdami tešlos. Mažoji skylė ar du tešla yra gerai; jie bus paslėpti, kai sulaužysite tešlą.
06 iš 10
Duoti tešlą su sviestu
Christine Benlafquih Tešlą sumaišykite su sviestu ir tada tešlą padėkite šiek tiek manų kruopos. Tai padės išlaikyti sulankstytus sluoksnius atskirai, kai mezgėjų virėjai.
07 iš 10
Sulenkite tešlą į trečią
Christine Benlafquih Sulenkite vieną pusę tešlos į centrą, kaip parodyta. Sulenkite priešingą pusę į centrą, kad padarytumėte siaura tešlos juostelę.
08 iš 10
Sulenkite į trečią vėl
Christine Benlafquih Sulenkite vieną tešlos juostos galą iki centro.
09 iš 10
Baigti sulankstomas, kad sukurtumėte aikštę
Christine Benlafquih Sulenkite priešingą tešlos galą iki centro, kad padarytumėte aikštę. Uždėkite sulenktą tešlą ant tepalo paviršiaus.
Kartokite procesą, kol visi tešlos rutuliai sulankstyti į kvadratus.
10 iš 10
Cook Msemen
Christine Benlafquih Šildykite keptuvę, ketaus keptuvę ar keptuvę vidutinio ar vidutinio karščio metu.
Paimkite kietą tešlą ir patrinkite pirštais ar delne ranką, kad ją išlygintumėte iki maždaug dvigubo dydžio.
Padėkite "msemen" į keptuvę ir kepkite, pasukdami keletą kartų, kol bus aukso rudas, o pašarų centre bus virti (jis turėtų būti kramtomas, bet ne guminuotas ar neapdorotas). Tai turėtų užtrukti keletą minučių.
Pakartokite su visa tešla. Nuimkite į stalą, kad atvėsintumėte ir mėgaukitės!