Skrudintos pekano dribsniai suteikia šiai kremui praliną išskirtinį pekano skonį. Padarykite šias pralines duoti dovanoms, atostogų vakarėliams ar paimti į biurą.
Ko jums reikia
- 3 puodelius pjaustytų pekanų
- 2 puodeliai šviesiai rudojo cukraus, supakuoti
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1 1/2 puodeliai stiprus kremas
- 1/3 puodelio sveiko pieno
- 6 šaukštai sviesto, nesūdyto
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Skrudintos pekanos: kaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Išpjaukite pjaustytų pekanų ant didelės kepimo skardos. Kepkite maždaug 5 minutes arba kol supjaustytos pekanos yra šiek tiek rudos ir aromatinės.
- Vidutinėje padaže sumaišykite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, grietinėlę, pieną, sviestą ir druską. Virkite vidutinio karščio, nuolat maišydami, iki 230 laipsnių.
- Šiek tiek sumažinkite šilumą, jei mišinys grasina virti. Padauginkite kepintuosius pekaninius riebalus ir toliau kepkite, nuolat maišydami iki 236 ° F.
- Mišinys turėtų sudaryti minkštą rutulį, kai šiek tiek nukrenta šaltu vandeniu. Išimkite iš karščio ir pridėti vanilės; leiskite stovėti apie 5 minutes. Sumaišykite su medine šaukšteliu, kol mišinys bus storesnis ir šiek tiek kreminis, maždaug 1-1 1/2 minučių.
- Naudodami šaukštą ar nedidelį slapuko kaušelį, šaukštą pralines ant lapo pergamento popieriaus arba vaškuotu popieriumi. Jei mišinys tampa grubus, kaitinkite ir keletą sekundžių sumaišykite vidutinio karščio metu, kol jis bus lengvai nuimamas ir nuleistas.
Daugiau candy receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 550 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 50 mg |
| Natris | 22 mg |
| Angliavandeniai | 58 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |