Glazūruotos sausainiai, glazūruotos spurgos, glazūruoti pyragai ... nėra deserto, kuris negali būti naudingas glazūrai. Jei esate medžiojęs storą šokolado glaisto receptą, kuris išlaiko savo tekstūrą, puikiai tinka kepiniams ir yra nuostabus, nežiūrėkite toliau. Šis glazūros receptas sujungia paprastus ingredientus su dekadentiniu glazūru, kuris neabejotinai daro viską, ką paliečia, dar skanu.
Geriausią glazūrą gali būti sunku pasiekti kepimo pasaulyje. Kai kurie iš jų yra per ploni, vakuuminiai įmirkę į supakuotą gėrimą arba gerai neprilimdami. Tai vienas iš geriausių ingredientų su šokoladiniu perforu, kad sukurtų storą šokolado glazūrą, kuri lieka išliekanti ir puikiai skaneta.
Tam reikia sukurti dvigubą katilą, kuris švelniai šildo ingredientus karštu vandeniu, bet ne verdančiu vandeniu, o ne tiesioginį šilumą. Galite nusipirkti dvigubą katilą arba sukurti savo, nustatydami puodą ar dubenį, gerai pritvirtintą prie kito indo. Naudokite tik stiklinį ar metalinį dubenį; nenaudokite plastiko dubenėlio arba jis gali būti sunaikintas iš garo.
(Tai panašu į tai, kaip ruošiate sūrio pyragą, padėdami indą į karšto vandens indą, žinomą kaip karšto vandens vonia. Tačiau su dvigubu katiliu karštas vanduo neliečia kavos / indo, kuriame yra ingredientų. karšto vandens indo šiluma švelniai šildo sudedamąsias dalis, lėtai tirpsta.)
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio pusiau saldžių šokolado traškučių
- 1/4 puodelio
- Juodasis šokoladas
- 3 šaukštus sviesto
- 1 šaukštas šviesos
- kukurūzų sirupas
- 1/4 arbatinis šaukštelis ekstrakto (vanilės arba vienas, kuris geriau tinka kas yra stiklo)
Kaip tai padaryti
- Sukurkite dvigubą katilą šildant, bet neviršydamas - keletą colių vandens indelyje. Jūs norite įdėti dubenėlį ar indelį ant tos indo, kuriame yra ingredientų, viršuje, todėl įsitikinkite, kad indas / indas yra didesnis nei indas su vandeniu. Norite, kad geriausias dubuo ar lėkštelė būtų tvirtai prigludusios prie viryklės, taigi garai negalės pabėgti. Įsitikinkite, kad vanduo nepasiekia dubenėlio ar indo dugno, kuriame yra ingredientų.
- Tada įdėkite visus ingredientus į dubenį ar indelį. Tada uždėkite tą indelį ant karšto vandens panelio. Retkarčiais sumaišykite, kol šokoladas sulydomas ir sudedamosios dalys sumaišomos. Tai turėtų formuoti lygią glazūrą.
- Išjunkite šilumą ir leiskite dvigubam katilui atvėsti. Nebandykite iš karto paimti karšto dubenėlio ar indo, nes jis bus labai karštas.
- Kai mišinys sumaišomas, tiesiog jį užpilkite ant pyragaičių, slapukų ir spurgų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 100 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 4 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |