Sužinokite daugiau apie Indijos virtuvę
Niekada neišmeskite papildomo likusio chapačio . Pasinaudokite jais, kad vietoj to padėtumėte indų stiliaus lustą ir panardintą ar quesadillas. Šis liekamasis chapatis receptas gali padėti sugrąžinti savo chapatis į kažką naujo - ir gana skanus.
Taip pat žinomas kaip chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti ir chapatti, chapatis yra nerauginta plokščiažolė, kuri yra populiarus špagatas visur nuo Šri Lankos ir Bangladešo iki Pakistano ir Indijos.
Tai taip pat paplitusi Pietų Azijoje ir Nepale. Priklausomai nuo to, kur esate, chapati storis gali skirtis.
Jie gaminami iš tešlos, kurioje yra miltų, vandens ir druskos. Miltai pagaminti iš kviečių ir yra smulkesni už kietųjų kviečių miltus, dažniausiai randamas JAV. Tešla yra išpjautoma, o po to pagaminta į kamuoliukus, kurie yra suplakti ir suformuoti į diskus. Diskai yra apie 6 colio skersmens, tačiau dydžiai gali būti skirtingi priklausomai nuo regiono.
Tada čapati išvyniota naudojant belaną (riedėjimo kaištį) į apskritimus. Kitą kartą virti sausoje tava ir virti iš abiejų pusių. Kai kurios kultūros supjausto ją tiesiai ant liepsnos. Po virimo dują supilkite su ghee arba sviestu.
Tačiau kai jūs sukūrėte daug chapati, jums nereikia jį išmesti. Pakalbėkime apie keletą likusių chapati receptų.
"Leptover Chapati" receptas
Norėdami paversti seną chapatitą "lustomis" savo lustą ir supjaustyti, supjaustykite juos į trikampius ir padėkite ant lengvai suplakto kepimo skardos.
Įkaitinkite orkaitę 10 minučių iki 375 ° F. Džiovinimo spintelę arba dėklo įdėti į orkaitę ir kepti plokščią duoną, kol ji bus trapios ir lengvai auksinė.
Norėdami pagaminti indų stiliaus chapati quesadillas, padėkite chapati ant švaraus paviršiaus. Įdėkite likusius daržoves ar mėsą, pridėkite sūrį ir mėgstamą čatnį.
Sulenkite pusiau ir padėkite ant plokštelės mikrobangų krosnelėje. Virkite aukštą 10 sekundžių arba kol sūris išsilydo. Iškirpti lustai į trikampius ir tarnauti.
Kitas patogus patarimas, kaip naudoti seną chapatitą, yra paversti juos į piktybišką "bhakris" (traškios pikantiškos plokščiosios duonos). Norėdami tai padaryti, tiesiog šildykite keptuvę ar keptuvę ir skardinkite ant jo. Kai jis beveik baigtas, švelniai nuplaukite sviestą ar gišą ir pabarstykite duoną su lygiomis dalimis raudonųjų čiliškų, ciberžolių, kalendrų ir kmynų miltelių bei druskos pagal skonį. Tęsti skrudinimą iki labai trapios. Valgykite taip, kaip yra, arba susmulkinkite į gabalus ir pasidėkite su kritimo.
Kaip matote, yra daug būdų, kaip panaudoti likusius chapati į kažką visiškai naujo. Ši universali plokštelė yra ne tik gera pirmą kartą valgio metu - tai puikus liekamasis štapelis, kurį galima lengvai paversti nauju maistu ar užkandžiu.