Šis paprastas kiaulienos marinatas yra apelsinų sultys, medus, garstyčios ir česnakai. Kiaulienos nugarinės kepsnys siūlo puikų skonį ir patrauklų pristatymą. Tai puikus pasirinkimas, kai laukiate įmonės, ir tai suteikia nuostabų maistą šventėms šventėms. Šis kepsnys natūra nėra tas, kurį reguliariai ruošiame, bet nesijaučiame įbauginti; tai lengviau nei manote.
Kepta marinuota mažiausiai 2 valandas, todėl planuokite maistą pradžioje dieną. Ar riešutų kepsnys supjaustytas pagal dydį, kurio jums reikia; skaičiuojamas bent vienas šonkaulis vienam asmeniui.
Ko jums reikia
- 4 svarai kiaulienos nugarinės kepsnys (nuo 6 iki 8 šonkaulių)
- 1 puodelis apelsinų sulčių
- 3 gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
- 2 šaukštai aštrios rudos garstyčios
- Dash Worcestershire padažas
- 3 šaukštai medaus (arba rudojo cukraus)
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas šalto vandens
Kaip tai padaryti
- Padažykite kiaulienos keptuvę su popieriniais rankšluosčiais, kad išdžiūtų.
- Sumaišykite apelsinų sultis, smulkintus česnakus, garstyčias, Worcestershire padažą ir medaus arba rudojo cukraus į didelį grįžtamąjį maisto saugojimo maišelį ar konteinerį. Įpilkite kiaulienos kepsnį ir antspaudu. Marinuoti kiaulieną mažiausiai 2 valandas arba per naktį, retkarčiais pasukant, kad keptų kepsnį padengtų marinatas.
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Nurodykite keptuvę su folija ir padėkite stalą į keptuvę.
- Išimkite keptuvę iš marinato ir padėkite ant stalo į paruoštą kepimo skardą. Apvyniokite kaulų viršelius folija, kad jie nenukristų, jei norima.
- Kepkite kiaulieną apie 20 minučių už svarą. Minimali saugi kiaulienos temperatūra pagal USDA yra 145 F. Jei nesate tikri, patikrinkite, ar greito maisto maisto termometras įdėtas į storiausią kepsnio dalį, neliesdamas kaulo.
- Visą likusį marinatą pakelkite iki galo. Sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį ir sumaišykite iki tolygiai. Marinade pridėkite kukurūzų krakmolo mišinį ir virkite, maišant, kol jis susitrenks.
- Palaikykite kiaulieną su folija ir palikite apie 15 minučių.
- Norėdami patiekti, supjaustykite keptuvę tarp šonkaulių ir nulupkite kiekvieną gabalėlį su padažu mišiniu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 84 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 71 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 6 g |