"Dinosaur Kale" , taip pat žinomas kaip "Toskanos klevas" ir "Lacinato Kale", yra mano mėgstamiausia veislių veislė. Lapai yra ilgi ir stori, tekstūra tvirtesnė ir raukšlėta, tačiau švelnus - puikiai tinka švelniam, užpildytam salotui. Puošmena laikosi į kiekvieną smulkintų lapų kaklą ir kaklą, o ne į salotinių dubenėlių dugną. "Dinosaur Kale" skonis nėra toks garsus, kaip garbanotas klevas, šiek tiek saldesnis ir labiau žemiškas.
Šį ypatingą lapinės salotos salotą sumaišoma iš skrudintų auksinių runkelių ir auksinių razinų. Auksiniai burokėliai yra ne tokie žemiški kaip raudonieji burokėliai; jie turi švelnesnę, minkštesnę skonį, kurią gražiai su Dinosaur Kale.
Auksiniai roziniai nedideli salotos tekstūros beiciškumas (kaip mes su džiovintomis spanguolėmis ). Citrinai "tahini" padaže padeda išlyginti Dinozaura Kale pluoštinius lapus. Graikiniai riešutai prideda traškumą ir papildomus baltymus gerai supakuotoms salotoms, puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Ko jums reikia
- 2 kekės Dinozaurai Kailiai, stiebai pašalinti, susmulkinti
- 3 vidutinio aukso runkeliai, nulupti ir supjaustyti ½ "kubeliais
- ½ puodelio aukso razinos
- ½ puodelio susmulkintų graikinių riešutų
- 3 gvazdikėlių česnakai
- 1½ šaukštai šviežių citrinų sulčių
- ½ šaukštai
- tahini
- 1 šaukštą šviežių petražolių lapų
- 1½ šaukšto vandens
- ¼ puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
- Paruoškite krosnį iki 400 F. Užmaukite didelį aliuminio folijos lakštą ant kepimo skardos. Įdėkite runkelius, nulupkite ir supjaustykite ½ "gabaliukais ant folijos lakšto. Lėtai purškite purškiamaisiais purkštukais, supilkite į sluoksnį. Įdėkite kitą ilgą folijos lapą ant viršaus, sandariai užkimškite kraštus, įdėkite runkelius į foliją Pakelkite 40-45 min., kol runkeliai yra šakutės. Išimkite iš folijos pakelio ir įdėkite į dubenį, kad atvėsintumėte.
- Nuplaukite lapelę ir pašalinkite storus stiebus, sudėjusius lapų viduryje. Supjaustykite lapus į plonus riešutus ir padėkite į didelį dubenį.
- Maisto gamintoja keletą kartų padažu kepkite česnako skilteles, kol nulupama. Įdėkite likusius padažo ingredientus, pulsuojant iki tolygiai. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį.
- Supilkite pusę padažo už kaštono, masažuokite į susmulkintus lapus 1-2 minutes savo rankomis, kol bus visiškai padengtas. Leiskitės sėdėti mažiausiai dvidešimt minučių, kad marinuotumėte ir pasidėtumėte lapelius.
- Kai runkeliai atšaldomi, į raugyną, graikinius riešutus ir likusius padažus (arba truputį mažiau, pagal jūsų skonį) prideda prie kopūstų. Laimėk kačiuką ir užpilkite papildomai druska ir pipirais.
- Padalinkite į keturias plokšteles ir nedelskite.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 365 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 45 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 6 g |