Šios mėsos gabalo apibrėžimas
Apibrėžimas:
Vienas iš plokščių kepsnių , sijojimo steiks, kartais vadinamas "Philadelphia Steak", yra kietas, bet nuostabiai skanus. Jei jūs gyvenate JAV (arba kažkur, kuris išmoko mėsa iš amerikiečių), sijonas steikas yra iš plokštelės primal. Jei gyvenate Jungtinėje Karalystėje, jis ateina iš šono. Bet kuriuo atveju jis turi daug marmuro ir jungiamojo audinio. Tai tampa kvapnus, bet sunkus.
Tinko kepsnys puikiai tinka kepti ant grotelių tol, kol pirmiausia marinuojate , tada griliuokite jį gerai ir karštai. Sijonų kepsnys puikiai tinka fajitas, tacos ir daugeliui lotyniškų patiekalų.
Sijonai kepsnys receptai:
- Aštrus sijonas sijonas
- Mandarinų sijonas sijonas
- Carne Asada
- Tradiciniai Fajitas
Taip pat žinomas kaip:
"Philadelphia Steak", "Inside Sequin Steak", "outside sekirke Steak"