Puikus patiekalas, skirtas pagauti miną, ši tetrazzini vištiena gali būti iš anksto paruošta ir šaldyta iki 1 valandos prieš patiekiant laiką. Tai puikus potluck patiekalas, arba padaryti didelę šeimą susiburti.
Nepamirškite įdėti sviesto džiūvėsėlio dribsnių, kad gautumėte daugiau tekstūros.
Šis patiekalas taip pat gali būti gaminamas su kalakutiena arba vištienos ar kalakutienos su kumpiu deriniu. Receptas duoda pakankamai 12 žmonių.
Taip pat žiūrėkite
Klasikinė Turkija Tetrazzini
Ko jums reikia
- 2 svarai vištienos krūtinėlės
- 3 svarai vištienos kojelės su šlaunimis
- 3 salierų viršūnes
- keletą spyglių petražolių
- 2 vidutinės morkos, plaunamos ir supjaustytos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, ketvertas
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1 lauro lapas
- Dėl padažo:
- 3/4 puodelio sviesto
- 3/4 puodelio universaliosios miltų
- 2 1/2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1/8 arbatinis šaukštelis muskato riešutų
- 4 puodeliai pieno
- 4 kiaušinių tryniai
- 1 puodelis saldaus grietinėlės ar sunkiosios kremo
- 1/3 puodelio sauso šerio
- Dėl Pasta:
- 1 svaras plonas spagete
- 2 skardinės (po 6 uncijos) išdžiovino visus grybus, arba 12-16 uncijų šviežių griežinėlių grybų sviesto sviestą
- 16 uncijos susmulkintų aštrių Čedaro sūrio
Kaip tai padaryti
- Vištieną įpilkite į didelę olandų krosnį arba virdulį su 3 puodeliais vandens, salierų viršūnes, petražolius, morkas, ketvirtą svogūną, 2 arbatinius šaukštelius druskos, 1/8 šaukštelio pipirų ir lauro lapų. Užvirkite aukštoje temperatūroje. Mažinkite šilumą; Uždenkite ir kepkite 1 valandą iki pasiūlymo.
- Su plyšine šaukšteliu nuimkite vištą į dubenį ir palikite atvėsti.
- Padrąsinkite sultinį ir grįžkite į virdulį. Užvirkite ir virkite švelniai, nepastebimai, maždaug 30 minučių arba kol sultinys sumažės iki maždaug 2 puodelio.
- Pašalinkite viščiuką iš kaulų ir kauliukų, išmesdami odą ir kaulus. Turėtų būti maždaug 6 puodeliai džiovintų vištų. Atidėti.
- Padaže supilkite 3/4 puodelio sviesto į didelę puodą. Pašalinti iš karščio. Išmaišykite miltus, 2 1/2 arbatinius šaukštelius druskos ir muskato. Maišykite, kol jis tolygiai ir gerai sumaišomas. Grįžti į vidutinį karštą. Palaipsniui įpilkite pieno ir 2 stiklinės sumažinto sultinio, nuolat maišydami, kol mišinys pradės virti. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir toliau virkite, nuolat maišydami maždaug 2 minutes arba kol šiek tiek susitraukite.
- Supilkite kiaušinių trynius nedideliu dubeniu su sunkiu kremu. Užpilkite maždaug 1 puodelio karšto mišinio iš puodelio, tada grąžinkite kiaušinių mišinį į puodą. Kuko, pastoviai maišydami, per mažai šilumos, kol padažas yra karštas. Nevirkite. Išimkite iš karščio ir maišykite sherry.
- Kuko spagete verdančiame sūdytu vandeniu į didelį indą po pakuotės kryptimis; nuvalykite kruopščiai. Grąžinkite spagečius į puodą. Į 2 puodelius padažo įpilkite spagete, kad gerai paduotumėte.
- Nuimkite dar 2 puodelius padažo į nedidelį dubenėlį; vieta šaldytuve.
- Į likusį padažą įpilkite vištienos ir grybų.
- Paskirstykite spagečius į du 8 colių kvadratinius kepimo indus, kad gerai padarytumėte centre. Šaukštą pusę vištienos ir grybų mišinio į kiekvieną centrą. Pabarstykite 2 puodelius susmulkinto sūrio per spagete kiekviename patiekalyje. Uždenkite foliją ir šaldykite.
- Maždaug 1 valandą prieš patiekiant, iškaitinkite orkaitę iki 350 F
- 30-45 minučių iškepkite folijos užvalkalus arba iki karšto ir švelniai.
- Prieš patiekiant šilumą rezervuoto padažu ir šaukštu per spagete kepimo induose.
Panašūs receptai
Vištienos Tetrazzini Casserole
"Easy Crock Pot" Turkija "Tetrazzini"
Kumpis Tetrazzini Casserole su kremo padažu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 899 |
| Bendras riebalų kiekis | 56 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 304 mg |
| Natris | 1,536 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 69 g |