Klasikinis Valdorfo salotų receptas

Manoma, kad "Waldorf" salotos sukūrė Oskaras Tschirkis, "Waldorf-Astoria" viešbučio "Nissi" viešbutis. Viešbutis atidarytas 1893 m., O receptas pasirodė jo išsamiame virtuvėje, "Waldorf" (1896 m.) "Oskaro" "Kukų knygoje" . Salotos paprasčiausiai buvo pagamintos iš obuolių, salierų, majonezų ir greitai tapo mėgstamiausiais kituose restoranuose. Graikiniai riešutai buvo įtraukti į George Rektoriaus receptą Rektoriaus knygoje (1928 m.) . Graikiniai riešutai tapo standartiniu ingredientu. " The Waldorf Astoria Cookbook " receptas (1981) taip pat apima graikinius riešutus.

Tai klasikinis Valdorfo salotų receptas su švelniai saldintomis obuoliais ir graikiniais riešutais, sumaišytais su kreminiu majonezu ir plakta grietine.

Pasirinkite šią skanių salotų Padėkos dieną arba ypatingą vakarienę. Mėgstamės džiovintų spanguolių salotose, nes jos papildo tekstūrą ir papildomą skonį.

Ko jums reikia

• 3 vidutinio aukso skanus arba
• raudoni skanūs obuoliai (maždaug nuo 2 iki 2 1/2 puodelių kubo)
• 1 šaukštas granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelis citrinų sulčių
• 1 brūkšniu druska
• 1 puodelis supjaustytų salierų
• 1/2 puodelio rupiai pjaustytų graikinių riešutų
• 1/2 puodelio šalto plakimo grietinėlės
• 1/4 puodelio majonezo
• Mišrūs salotų žalumynai arba salotų lapai

Kaip tai padaryti

1. Nuplaukite obuolius, bet nešluokite. Padauginkite obuolius ir supjaustykite juos 1/2 colių kubeliais. Pabarstykite obuolius su cukrumi, citrinų sultimis ir druska. Įmaišykite salierą ir riešutus ir išmeskite.
2. Vidutinėje dubenėlėje su elektriniu maišytuvu kremu pasukite į kietas smailes.
3. Su guma arba silikonine mentele arba šaukšteliu, majones maišykite atsargiai su plakta grietinėle.
4. Švelniai supjaustykite majonezo ir kremo mišinį į obuolių mišinį.

1. Patiekite salotas mišriems salotos žalumynams arba dideliems salotų lapams.
   

Patarimai ir variantai

• Jei negalite gauti auksinių ar raudonų skanių obuolių, naudokite bet kokį gerą traškią, saldaus valgio obuolį recepte.
• Įpilkite 1/4 puodelio razinų arba džiovintų spanguolių už papildomą skonį, tekstūrą ir spalvą.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	275
Bendras riebalų kiekis	22 g
Sotieji riebalai	4 g
Nesočių riebalų	4 g
Cholesterolis	6 mg
Natris	170 mg
Angliavandeniai	19 g
Maistinė lasteliena	4 g
Baltymas	4 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)