Konservuotos vynuogių lapai yra šokiruojant lengva. Geriausias dalis suras vynuogių lapus, jei neturėsite vynuogynų tavo vietoje.
Kodėl norėtumėte išsaugoti vynuogių lapus? Kodėl, žinoma, gaminti įdarą vynuogių lapus po metų! Man taip pat buvo žinoma, kad naudoja vynuogių lapus, kad apvynioti žuvis, kad apsaugotų jį nuo grilio šilumos (ir išlaikytų žuvį nuo lipnumo), taip pat sudedamųjų dalių su feta lapais ir keptų juos prieš valgydami su krekeriais, kad surinktų su lydytu sūriu. Man patinka šių lapų skonis ir buvo žinoma, kad juos pjaustytų ir pridėti prie ryžių pilių.
Pastaba: tai įvyksta dažnai, bet kaip ir su konservuotų pomidorų , tai yra atvejis, kai aš raginu išpilstytus citrinų sultis, kad jos nuoseklūs rūgštumo lygiai, kurie yra raktas į mažai rūgščių maisto produktų, tokių kaip šis be slėgio, buteliuką kaneris. Vėlgi, norint būti aišku, šiame recepte ne tik šviežių citrinų sulčių, bet ir buteliuose.
Pastaba # 2: šis receptas daro 1 pinti, bet gali būti padidintas, nes jūsų vynuogių lapų pasiūla reikalinga.
Ko jums reikia
- 36 vynuogių lapai
- Bauda jūros druska
- 1/4 puodelio pilstomųjų citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
- Padėkite vandens puodą virimui ir pridėti pakankamai druskos, kad skonis atrodytų kaip jūra.
- Taip pat įkepkite konservavimo virdulį arba kitą didelį vandens puodą.
- Užpildykite didelį dubenį lediniu vandeniu.
- Vynuogių lapus suplakite į verdantį druskingą vandenį, kol jie užsikibo, apie 30 sekundžių, tada greitai ištraukite juos ir palikite į ledinį vandenį, kad atvėsintumėte. Išleisk juos, kai visi lapai yra visiškai kietas. Jei susiduriate su daugybe lapų, gali prireikti ilgą laiką ledo vandenį atgaivinti, kad jis būtų kietas.
- Dirbdami su maždaug šešeriais vynuogių lapais, supjaustykite 1 lapą ant švaraus darbo paviršiaus ir įdėkite kitus lapus ant viršaus, kuris daugiau ar mažiau atitiktų lapų stiebus ir galus. Sulenkite juos iš vienos pusės į kitą.
- Įpakuokite išvynioti lapų pakelius į stiklainį (greičiausiai turėsite sulaužyti vieną iš galų, kad jie būtų tinkami, galite pakaitomis, kurių pabaigoje jūs sulenksite kiekvieną ryšulį, kurį dirbate į stiklinę), paliekant bent 1 / 2 colių galvos plotas viršuje stiklainis.
- Paruoškite 1 puodelį vandens virinimui ir virkite 1-2 minutes. Į lapą įpilkite citrinų sulčių, tada užpilkite verdančiu vandeniu virš vynuogių lapų, kad jas visiškai padengtumėte.
- Nuvalykite stiklainio kraštus ir uždarykite stiklainį. Procesą 15 minučių verdančio vandens vonia. Palikite kietą ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje iki 6 mėnesių. Atidarius, laikykite šaldytuve.
- Nervus apie konservavimą? Išlaiko rezultatus šaldytuve dar prieš jas atidarius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 8 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |