"Jambalaya" yra vienas iš labiausiai universaliaus Luizianos patiekalų. Jis gali turėti vieną ar daugiau baltymų. Kai kurie bendri priedai yra krevetės, rūkyta dešra, kiauliena, kumpis ir vėžiai. Tai taip pat galima padaryti su vištiena ar jautiena. "The Holy Trinity" svogūnų, pipirų ir salierų derinys yra daugelyje jambalaya receptų.
Šis jambalaya yra skanus ryžių, vištienos, andouille dešrelės ir krevečių derinys. Pomidorai, česnakai ir žolelės sezono šį skanų patiekalą.
Nepamirškite įdėti į indą keletą virtų žirnių arba pridėti keptų sausų pupelių.
Ko jums reikia
- 1 broilerių vištiena (supjaustyta, apie 3 svarus)
- paprika pagal skonį
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 1 puodelio papriką (žalios, kapotos)
- 2 šonkaulių salierai (kapotų)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1/2 svaro rūkyta dešra (plonai supjaustyta)
- 2 skardinės pomidorai (troškinti, po 14 1/2 uncijos)
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1 puodelis ryžių (ilgagrūdžiai)
- 2 arbatinius šaukštelius čiobrelių (džiovintų lapų, susmulkintų)
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius druskos (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1/4 arbatinio šaukšto karšto pipirų padažas ( Tabasco )
- 1 svaras krevečių, lukštentų ir deveined
Kaip tai padaryti
- Padažykite vištienos gabaliukus su paprika.
- Alyvuogių aliejaus kepkite didelėje keptuvėje; pridėti vištienos ir rudos iš visų pusių. Pašalinti vištą iš keptuvės.
- Įpilkite svogūnų, žaliųjų paprikų, salierų ir česnakų. Sauté per mažai šilumos, kol svogūnai yra švelnus, apie 10 minučių.
- Išmaišykite dešra, pomidorus, vištienos sultinį, ryžius, čiobrelius, druską, pipirus ir karštą padažą. Įpilkite vištienos ir pasukite į padažą. Užvirkite. Sumažinkite šilumą, dangą ir virkite 30 minučių arba kol vištiena bus minkšta.
- Išmaišykite krevetes ir virkite 3-5 minutes ilgiau, arba tik kol krevetės pasirodys rausvos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 960 |
| Bendras riebalų kiekis | 46 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 361 mg |
| Natris | 1,674 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 88 g |