Padovanokite mėgstamiausią puodą magneto testu
Indukcinis virimas labai skiriasi nuo tradicinių dujų ar elektrinių virimo. Dėl to, kad indukcija veikia, tik tam tikros rūšies keptuvės dirbs į indukcinę viryklę ar degiklį. Kaip žinote, ar virtuvės reikmenys yra suderinami?
Yra keletas gudrybių, kuriuos galite naudoti, kad įsitikintumėte, jog perkate tinkamus indus ir ar jūsų dabartiniai puodai ar keptuvės dirbs. Yra net būdas, kad nesuderinamus keptuves dirbtų jūsų indukcinė viryklė.
Bet pirmiausia pažiūrėkime, kaip indukcinis kepimas skiriasi nuo kitų krosnelių.
Kaip veikia indukciniai indai?
Indukcinis virimo darbas sukuria magnetinį lauką tarp puodo ir magnetinių ritinių po virimo paviršiumi. Elektromagnetiniame lauke sukurta energija šildo bako turinį.
Daugelis namų virėjų pirmenybę teikia indukcinei virimo, nes:
- Tai daugiau energijos, nei dujiniai arba elektriniai viryklės.
- Maistas šildomas greičiau.
- Virimo paviršius lieka vėsus, todėl jis gali būti saugesnis.
- Viryklė labiau reaguoja į temperatūros reguliavimo pokyčius.
Kad virtuvės indai būtų naudojami ant indukcinių viryklių (arba nešiojamų indukcinių degiklių, tokių kaip Fagor ), juose turi būti feromagnetinių medžiagų. Kitaip tariant, jame yra geležies arba jis turi magnetinių savybių sluoksnį.
Indų ploviklių rūšys, kurios dirba (ir ne)
Ketaus, emalio ketaus ir daugelio rūšių nerūdijančio plieno indai visi yra suderinami su indukcija.
Tačiau yra išimčių. Pavyzdžiui, " All-Clad" MC2 linija, pagaminta iš aliuminio ir nerūdijančio plieno, nėra suderinama su indukcija.
Nerūdijantis plienas kelia daugiausia painiavos, nes jis gali būti pagamintas iš daugybės metalų. Visų pirma, tai priklausys nuo to, kiek nikelio bus naudojamas, nes nikelis blokuoja magnetinį lauką.
Aliuminis, visi variniai arba stikliniai indai neveiks, nebent ant dugno yra sluoksnis su magnetinėmis savybėmis. Daugelis gamintojų pradeda pridėti sluoksnį prie šių keptuvių apačios, tačiau senesni nemagnetiniai keptuvai tiesiog neveiks.
Kodėl tai? Aliuminis ir varis reikalauja daug didesnių dažnių, kad generuotų šilumą, reikalingą maistui gaminti. Tai tiesiog neįdėta į dabartines indukcines virykleles ir virtuvinių patiekalų adaptacijas, kurios vyksta, greičiausiai tai neįvyks. Iš esmės tai sugadintų indukcinės virimo efektyvumą.
Kaip sužinoti, ar jūsų indas yra suderinamas
Jei norite sužinoti, ar puodelis ar puodelis yra suderinamas su jūsų indukcine virykle, laikykite magnetą apačioje.
- Jei magnetas prilipęs prie apatinės pusės, virtuvės reikmenys dedami į indukcinę viryklę.
- Jei magnetas minkštai paimamas į maišą, gali būti, kad jo viryklėje nėra gerai.
- Jei magnetas nėra traukiamas, jame nėra tinkamų metalų ir nebus generuojamas šiluma.
Patarimas: Jūsų kasdieninis šaldytuvo magnetas padarys puikiai. Prieš pradėdami pirkti virtuvės reikmenis, traukite vieną iš šaldytuvo tik tuo atveju, jei to reikia.
Be to, daugelis gamintojų pradėjo "indukcija suderinamą" simbolį savo virtuvės indų apačioje arba pažymės, kad suderinama pakuotė.
Simbolis dažnai atrodo kaip horizontalus zigzagas ar ritė.
Pritaikymas prie indukcinių indų
Indukcinė virimo technologija tampa labai populiari, o tai padidina tinkamų virtuvės reikmenų pasirinkimą. Paimkite septynias indukcija suderinamas virtuvines linijas, kad galėtumėte pasirinkti geriausias pasirinktis.
Jei turite indukcinę kaitlentę, bet į jį neįtrauktas mėgstamiausias virtuvės reikmenų rinkinys, vis tiek galėsite jį naudoti. Produktai, tokie kaip "Mauviel" indukcinis diskas, gali būti dedami ant viryklės po indu; šildymo reakcija paskui šildo indo turinį.
Kitą kartą, kai jūs įsigysite indukcinės viryklės indus, būtinai ieškokite su indukcija suderinamo simbolio ant keptuvių arba paimkite magnetą su savimi. Tai užtikrins, kad virtuvės reikmenys, kuriuos pasirinkote, dirbs jūsų indukcinėje viryklėje.