Dažnas klausimas tarp arbatos gėrėjų yra, jei jis yra įmirkęs, prarasta arbata turi daugiau kofeino negu palyginti didelės talpos arbatos puodeliai.
Kofeino kiekio arboje klausimas yra šiek tiek sudėtingesnis už teabagą ir atpalaiduojamą lapų arbatos problemą. Be kita ko, tai susiję su arbatėlio lapo "laipsniu" (kaip jis sulaužytas ar ne).
Arbatos klasės
Rūsio lapų rūšiavimas yra standartizuotas procesas, leidžiantis arbatos gamintojams (ir girliams) įvertinti arbatos produktus, atsižvelgiant į arbatos lapų kokybę ir būklę.
Arbatos lapai tiriami ir suteikiami. Aukščiausios rūšies arbatos paprastai vadinamos "oranžinės pekoe", o mažiausios rūšies arbatos vadinamos "fannings" arba "dulkės".
Fannings iš tiesų yra tik mažesnės, susmulkintos arbatos dalys, likusios po to, kai surenkama aukštesnės kokybės arbata. Bet kokios labai mažos mėsos dalelės vadinamos dulkėmis. Tai yra mažiausios arbatos rūšys, tačiau labai brangių arbatų fannings ar dulkės gali iš tikrųjų kainuoti daugiau pinigų (ir būti daugiau kvapu), kad visiškai, visai nebrangios arbatos lapai.
Kaip arbata infuzuoja
Mažesnė arbatos rūšis yra sugadinta, todėl ji turi daugiau paviršiaus ploto. Didesnis paviršiaus ploto ir lapų tūrio santykis keičia skirtingų junginių įpurškimo greitį ir padidina bendrą arbatos infuzijos greitį. Kaip rezultatas, arbata pasibaigia, kai ji suskaido daugiau kofeino, nei tada, kai yra visas lapas.
Skaldyta arbata taip pat išleidžia kofeino greičiau nei visą lapų arbatą.
Kofeinas ir arbata
Nors dauguma infoblagių yra pagamintos iš susmulkintų lapų arbatos, o labiausiai atpalaiduota arbata yra visas lapas, tai paprastai reiškia, kad tebagose bus daugiau kofeino nei jų likučių ekvivalentas. Tačiau tai ne visada tiesa ir priklauso nuo arbatos įvairovės.
Kai kurios arbatos, kaip juodoji arbata, žalioji arbata ir kiti arbatos mišiniai, natūraliai turi kofeino. Kofeino kiekis skiriasi, todėl svarbu patikrinti etiketes ir žinoti, kiek kofeino yra jūsų mėgstamos arbatos. Be to, karštesnis vanduo ir ilgesnis mirkymo laikas pagamins iš kavos arbatos daugiau kofeino. Ir atvirkščiai, šaltesnis vanduo ir trumpesnis mirkymo laikas atpalaiduoja mažiau kofeino.
Geras pavyzdys yra palyginti kofeino juodąją arbatą su paruošta kavos puodeliu. Šeši uncijos puodelio juodos arbatos yra apie 50 miligramų kofeino, o puodelis pagamintos kavos yra apie 95 miligramus.
Dekafeininė arbata
Negalima visiškai dekoncentruoti arbatos, taigi dekapo arbata turi mažai kofeino. Dauguma vaistažolių arbatų, pavyzdžiui, rooibos ar ramunėlių, natūraliai yra be kofeino. Jie nėra kilę iš Camellia sinensis augalo, kuriame gaminamos juodos, žalios ir baltos arbatos. Kitas kepimo variantas yra vaisių arbatos. Nors jie nėra techniškai tikra "arbata", vaisių arbatos gaminamos iš vaisių, be cukraus, be kofeino.