Škotijos tabletė yra ne taip, kaip skamba - ką rašyti. Tai yra švelnus škotiškos, rausvos, labai saldžios saldainiai. Škotiškoje tabletėje yra cukraus, sviesto ir sutirštintų pieno, ir kaip jūs galite pamatyti šiame receptą, lengva padaryti. Įspėjimas, nors - jis yra rimtesnis, jei turite saldųjį dantį.
Ko jums reikia
- 1 pinti / 500 mililitrų pieno
- 8 uncijos / 225 g sviesto (supjaustyti į gabalus)
- 4 svarai / 1,8 kg cukraus (super baudos / ratukas)
- 1 svaras / 450 g
- kondensuotas pienas
- Neprivaloma: kvapiosios medžiagos, pageidaujamos (žr. Pastabą žemiau)
Kaip tai padaryti
Dėl šio recepto jums reikės sunkiosios, mažiausiai 2 litro / 4 pintinės padažinės, bet jei turite didesnę, rekomenduokite jį naudoti, nes Škotijos tabletė pasiekia riebalų virimo temperatūrą ir kartais, jei šiluma netgi yra per didelė , mišinys gali greitai išsipūsti ir virti. Didesnė pakuotė užtikrins saugumą. Šis receptas pasiekia labai aukštą temperatūrą, todėl rekomenduoju, kad jūs neturėtumėte tai daryti su vaikais.
- Sviestas 12 "x 4" arba 7 "kvadratinės alavo.
- Didelėje, gilumoje keptuvėje (absoliučiai 4 pinti minimali, bet pageidautina didesnė, atsargų puodelis labai gerai), šilumą pamazu šiek tiek užvirkite, tada pridėkite sviestą. Maišykite, kol ištirps.
- Įpilkite cukrų ir sumaišykite, kol ištirps visas cukrus. Pakelkite aukštą šilumos kiekį ir 5 minutes sumaišykite cukrų su kietuoju virimu (mišinys turi labai iškepti, kuris padeda sumažinti skysčio ir spalvos mišinį), visą laiką sumaišydami, kad cukrus negalėtų lipti ir degti. Jei turite termometrą, paimkite temperatūrą iki 250 F (taip pat žinomas kaip kietojo lazdyno saldainių ir imbiero gaminimo etapas ).
- Kai cukrus virinamas, lėtai pridedamas susiliejęs pienas. Būk atsargus; cukrus yra labai aukšta temperatūra ir gali plisti. Gerai sumaišykite, tada sumažinkite šilumą ir virkite 20 minučių. Mišinys bus burbulas ir panašus į mėnulio kraterį, tačiau jo negalima išmesti, toliau kepti. Mišinys taip pat pradeda šiek tiek tamsėti.
- Po 20 minučių arba po to, kai mišinys pastebimai susitraukia, išimkite indą nuo viryklės ir stipriai įmaišykite mišinį nuo 5 iki 10 minučių (čia galite naudoti elektrinį maišytuvą, nes tai padės išsaugoti jūsų ranką nuo skausmo.
- Įdėkite bet kokius neprivalomus kvapus (žr. Toliau pateiktą pastabą).
- Supilkite į tepamą indelį ir, kai tabletė yra kieta, bet vis dar minkšta ir supjaustoma 1 colių kvadratuose; Jūs netgi galite įdėti indą į šaldiklį, kad įsitikintumėte, jog jis visiškai šaltas.
- Apvyniokite netinkamą popierių ir laikykite sandariai uždarytą skardą.
Tabletę galima pagardinti norint, tiesiog pridedant keletą lašų aromatinių medžiagų; mėgstamiausi yra pipirmėčių, viskių ar vanilės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1618 m |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 72 mg |
| Natris | 383 mg |
| Angliavandeniai | 349 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 17 g |