Kvapas yra aromatingas žolelė su subtiliu, plunksnos žaliu lapais. Kartais vadinamas krapų piktžolėmis, krapai yra petražolių šeimos narys. Keptas buvo maždaug nuo viduramžių ir manoma, kad jis padeda apginti nuo raganos. Tai yra gerai žinomas ingredientas visame pasaulyje ir yra naudojamas daugelyje Europos ir Skandinavijos patiekalų.
Švieži vs Džiovintas krapelis
Švieži krapai gali būti įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių kartu su kitais šviežiais žolelėmis.
Keptuvėlyje yra ilgi ploni stiebai, kurie suskaidomi į labai plonus, subtilus ir plonus lapus. Lapai dažniausiai naudojami receptuose, o stiebai paprastai nėra įtraukti. Kruopos gali būti džiovinamos dviem formomis: Džiovinti lapai yra dažni prieskoniai ir dažnai vadinami "krapų piktžolėmis", kad atskirtų jį nuo sėklų. Žiedinių augalų sėklos taip pat gali būti naudojamos kaip prieskonis ir skonio, panašios į kmyną.
Lengvas būdas naudoti krapą
Karpis yra žolė, kuri dažnai suprantama kaip suporuota su lašiša. Lašiša gali būti pridėta įvairiais būdais: nuo krapų padažu iki lašišos su krapais ir kitomis prieskoninėmis medžiagomis. Be to, krapų poras puikiai tinka ir kitoms jūros gėrybėms, traškios daržovėms, bulvių salotoms, marinuotiems agurkams arba jogurtui ir (arba) grietine.
Paprasti receptai su krapais
Kai kurie greiti ir paprasti būdai, kaip naudoti krapų, apima šiuos receptus. Nesijaudinkite sureguliuokite juos pagal savo skonį su papildomais žolelėmis ir savo pasirinkimais.
Lengvas uolienų padažas: supjaustykite pusę puodelio smulkių krapų į puodelį paprasto jogurto. Įpilkite šviežių citrinų sulčių ir grubių česnakų žvakes. Sultys skonio su košerio druska. Šis krapų padažas puikiai susilygintų su lašišos pyragaičiais ar šviežiais augalais.
Skrudintos dvigubo krapų bulvės: įkaitinkite orkaitę iki 350 F
Supjaustykite bulves į įkandimo dydžio kubelius ir supjaustykite ant popieriaus lapo, pamušto pergamento popieriumi. Apvilkinti bulves 3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir pabarstyti džiovintomis krapomis, druska ir pipirais. Kepti 45 minutes, kol jis pasidengs ir bus aukso rudas. Pabarstykite virtus bulves su supjaustytais šviežiais krapų lapais ir šilta.
Kraujo sandėliavimas
Džiovinti krapai turėtų būti laikomi uždaroje prieskonių talpyklėje sausoje, tamsioje ir vėsioje prieskonių spintoje. Švieži krapai truks ilgiausiai, jei jie bus išplauti, kruopščiai išdžiovinti, švelniai supakuoti į popierinį rankšluosčių dėžutę ir laikyti šaldytuvo užtrauktuku.
Augantis krapelis
Keptas yra lengvas augalas, skirtas namų sodininkui sėti. Jis auga geriausiai, kai auginama iš sėklų, o ne iš transplantacijos. Tiesiog paskleiskite krapų sėklą vietovėje, kurioje yra didelis saulės spindulių lygis, geriau po paskutinės žiemos šalčio. Švelniai uždėkite sėklą dirvožemiu ir gerai suplakite. Sodinti dalinį atspalvį sumažins kraujo derlius, todėl siekiame visiškai saulės. Augalai turėtų pradėti atsirasti po dviejų savaičių; leisk jiems dar dvi savaites augti prieš derliaus nuėmimą. Reguliariai nupjaukite norimus lapus ir visą derlių nuimkite visą vasarą.
Kriaušių augalai yra lazdelės drožlių vikšrai. Nebijokite, jei pamatysite, kad jie puikuojasi ant krapų. Vasarą būsite apdovanoti gražiais drugeliais.