Tripe , cowheel ir jautiena yra tarp daugybės storio sriubos, dažnai naudojamos kaip pagrindiniai valgiai Karibų jūros regione. Labiausiai paplitęs ir naudojamas sumuštinių tipas yra karvės dygsta . Jis naudojamas šioje įdomioje receptą kartu su susmulkintomis žirnėmis, moliūgomis, plantakais, okra ir koldūnai, siekiant sukurti skanų ir sveiką sriubą.
Sriuba reikalauja ilgo kepimo laiko, todėl slėgio viryklė idealiai tinka gaminti. Galite naudoti reguliarų atsargų puodą, tačiau, norint švelninti valgį, trunka 2-3 valandas.
Ko jums reikia
- 2 šaukštelių aliejaus
- 1 puodelis svogūnų (supjaustytos)
- 6 sparneliai čiobreliai (šviežios, padalintos)
- 2 svarai karvės trupė (supjaustyta)
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- 6 puodeliai vandens (dar daugiau, kad sukurtumėte sriubą)
- 1/2 puodelio geltonos dubenienos žirniai (mirkyti per naktį)
- 1 svaras moliūgų (kalabazos skvošas, supjaustytas dideliais gabaliukais)
- 2 svarai žalios pelerinos (nuluptos ir supjaustytos į 1 colio raundus)
- 6-8 okra
- 12
- miltų koldūnai
Kaip tai padaryti
- Alyvą šildykite slėginėje viryklėje.
- Įpilkite svogūnų ir salotų, kol jie bus permatomi (apie 2-3 minutes).
- 1 minutę pridėkite 3 čiobrelių ir šaukštėlių šakeles.
- Į skonį įpilkite trintą, druską ir pipirus. Sautė 4 minutes.
- Įpilkite 6 puodelių vandens ir sumaišykite. Uždenkite slėgio viryklę ir leiskite sriubos virimui 45-50 minučių. Jei naudojate atsarginę dėžę, uždenkite ją ir kepkite 2-3 valandas.
- Supilkite žirnius ir pakankamai papildomo vandens. Uždenkite puodą ir virkite dar 5 minutes. Išleiskite garų slėgio viryklės vožtuvą ir atidarykite slėgio indą.
- Pridėti moliūgų, plantacijų ir likusio čiobrelio. Kuko, kol plantacijos beveik ištirpsta. Šiuo metu nedėkite slėgio indo. Tiesiog nulenkite dangtelį ant puodo viršaus.
- Į krosnį įpilama okra ir koldūnai. Uždenkite ir virkite 6-8 minutes arba kol koldūnai yra virti.
- Prieskonių skonis ir prireikus koreguoti. Maišykite ir tarnauti.
Patarimai ir variantai
Reikia pripažinti, kad sūris yra įgytas skonis. Tai gyvulio skrandis, būtent karvė šiame recepte. Karvėje yra trys skrandžiai, o visi jie naudojami rauginti. Tačiau jūs nevalgote viso skrandžio, tik jo pamušalo. Paprašykite savo mėsininko pašalinti riebalus. Jūs taip pat norėsite skalauti gerai, kai grįšite namo.
Kai naudojate slėgio indą, pradėkite laiką po pirmojo švilpuko.
Kaip ir beveik bet kokio patiekalo, ypač sriubos, galite įdėti bet kurį iš jūsų mėgstamų ingredientų į šį receptą, kad jis taptų unikalus jūsų. Kai kurie virėjai prideda morkų, žaliųjų alyvuogių arba razinų, o kiti - česnaką. Jūs taip pat galite pakeisti saba bananus arbatinukams arba pakeisti 1/4 puodelio vandens su laimų sultimis. Kai kurie sūrio sriubos receptai reikalauja dviejų kojų pėdų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 320 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 237 mg |
| Natris | 510 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 23 g |