Kaip padaryti, kad nudžiūvo Sage namuose

01 iš 04

Pasirinkite šviežias šalavijas

Daug receptų, su kuriais susidursite, vadinsis "išvalyta šalavijas". Tai paprasčiausiai džiovinti šalavijų lapai, kurie buvo įtrinami į smulkius, purus miltelius. Jis gali būti naudojamas kaip žemės, džiovintos ar šviežios salvijos pakaitalas, ir tai labai lengva padaryti sau.

Nesvarbu, ar turite žolelių sodo grynų augalų, ar paprasčiausiai išeikite iš rinkos likusių šviežių šalavijų, galite paversti jį į išmirtą šalaviją. Jis gali būti saugomas ir naudojamas iki vienerių metų bet kuria recepte, kuriam reikia išminties.

Kas yra praliejimas?

R ubertas šalavijas - tai lengvi, purus milteliai, pagaminti iš išdžiovintų šalavijų augalų lapų. Tai populiarus būdas naudoti kvepiančią žolelę receptuose ir rasti daugelyje italų ir graikų patiekalų. Jūs taip pat norėsite pridėti išvalyti šalavijas į savo atostogas kalakutienos stuffings ir rubs. Jis pasakiškas vištienai kartu su raudonu ir čiobreliu.

Išvalius šalavijas išleidžiamas žolelių eterinis aliejus ir atgaivinamas džiovintas šalavijas į kvapnų ingredientą. Vis dėlto, aromatas yra mažiau koncentruotas nei šalavijas, taigi, jį reikia koreguoti naudojant jį kaip recepto pakaitalą. Ištuštinti šalavijas taip pat galima pakeisti šviežias šalavijas.

• Naudodami du kartus daugiau išvalo šalavijas, pakeičiant jį recepte, kuri reikalauja išminties.
• 1 uncija (2 šaukštai) išvalyta šalavijas gali pakeisti 1 puodelį šviežios salotų

Nurodykite savo seką

Jūsų sode pasiimkite kuo daugiau šalavijų lapų, nes jie džiovinti labai smarkiai sumažėja. Geriausia paragauti žolių ryte, kai rasos išgaruoja, nes tai yra, kai jie gamina labiausiai esminius aliejus, kurie prisideda prie jų skonio ir aromato.

Galite išsirinkti neapsvarstytų lapų, tačiau nepamirškite, kad tuos lapus sudaužysi purus mišiniu. Niekas ar du net nebus pastebėti. Venkite lapų, kurie atrodo sugadinti.

Išplaukite išpjovę šalavijas po vandeniu ir padėkite stiebelius ant popierinių rankšluosčių, kol visa drėgmė išgarins. Tai pašalins bet kokias klaidas, nešvarumus ir dulkes sodo paimtuose augaluose.

02 iš 04

Išdžiovinkite šalavijų lapus iki traškių

Kad galėtumėte išvalyti šalavijas, lapai turi būti džiovinti, kol jie bus gražūs ir traškūs. Tai gali užtrukti nuo kelių valandų iki kelių savaičių priklausomai nuo naudojamo džiovinimo metodo. Kiti veiksniai, turintys įtakos džiovinimo laikui, yra drėgmės kiekis lapuose ir drėgmė jūsų namuose.

Jei skubate išvalyti šalavijas, pasirinkite greito džiūvimo metodą, pavyzdžiui, orkaitę ar maisto dehidratatorių. Jei galite palaukti, palikite šalavijas nusausinti - tai vienas iš geriausių būdų išlaikyti žolelių skonį.

• Orkaitės džiovintas šalavijas - Nuimkite šalavijas iš šalutinių lapų ir padėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo skardos. Šildykite orkaitę iki mažiausią įmanomą temperatūrą ir "iškepkite" šalavijų lapus iki trapios. Tai turėtų būti maždaug 2-3 valandos, tačiau dažnai norėsite patikrinti pažangą.
• Maistas Dehidratatorius - Jei turite dehidratatorių, tai būtų geriau krosnyje. Negalima išdžiovinti kitų maisto produktų tuo pačiu metu, nes juos galima įpilti stipriu šalavijas aromatu. Padėkite atskirus lapus į vieną sluoksnį ir dažnai juos patikrinkite, kol jie tampa trapūs.
• Saulėje sumedžiotas šalikas . Mes nesame susirūpinę dėl saulės spalvos išblukimo, nes jūs gaminsite smulkius miltelius, todėl saulės džiūvimas jūsų šalavijas yra pasirinkimas. Tačiau tai gali būti nuo kelių valandų iki kelių dienų. Išdėstykite šalutinį lapelę ar pilvą stiebą ant popierinio rankšluosčio, rudos popieriaus maišo (be rašalo) arba džiovinimo ekrano ir padėkite juos saulėje, kol jis bus trapus.
• "Hang Sage to Dry" - tai pirmenybė daugeliui kulinarinių žolių metodo, tai yra labai lengva, tačiau tai užima daugiausiai laiko (vidutiniškai 4-6 savaites). Bundle apie penkias ilgas sugalvoti stiebai kartu ir susirišti galus su guminiu juosteliu. Pakabinkite žolelių rinkinį aukštyn kojom nuo nagų arba sulenkite popieriaus įrašą į "S" formą, kad suformuotumėte kabliuką. Prieš pašalindami lapus, šalavijas leiskite išdžiūti.

Kai kurie sodininkai mėgina uždėti popierinius maišelius ant jų pakabinamų žolelių galų, kad būtų išvengta dulkių. Tai yra geras pasirinkimas, tačiau išminčius puikiai atrodo namuose, kol jis džiūsta, todėl galite laisvai rasti bet kokį atsarginį nagą ar kabliuką, kad jį pakabinti. Jei renkatės rudos maišelio triuką, užfiksuokite jį guminiu segtuku ir sukite skylutes, kad užtikrintumėte tinkamą oro cirkuliaciją.

03 iš 04

"Rub Sage" lapai per kolandrą

Po to, kai jūsų išmintis yra visiškai sausa, laikas ištrinti lapus į smulkų miltelių. Jūs galite naudoti savo rankas atskirai, tačiau daug lengviau naudoti pagalbinį indelį ar tinklinį tinklelį. Tai pašalins poreikį išsirinkti bet kokius stiebus, kurie patenka į prakeiktą šalaviją, nes jie bus sugauti į žarną.

Išvalyti salotų grybą tikslas yra paversti džiovintus lapus smulkiais milteliais. Tai labai lengva ir labai kvapti užduotys, dėl kurių jūsų virtuvė puikiai kvapas.

1. Uždėkite arklį ar dangtelį per didelį dubenį, kad užfiksuotumėte visas savo gudresnius dulkes.
2. Džiovintų šalavijų šalinimo lapeliai įdėkite į vidų. Jei turite daug išminties, kad ją išpjaustumėte, išmeskite ją į valdomas partijas.
3. Naudodami pirštų galiukais, išvalykite šalavijų lapelio krūvą į žolės dugną. Tai suteiks lapus į smulkius miltelius.
4. Šviesūs ir purvini salvijos milteliai nukris per skardines ir į dubenį. Tęskite tepimą, kol išskaidys visas šalavijas (jūs galite likti su žarnelės stiebais, tiesiog juos pašalinkite).

04 iš 04

Riebalų skaldos miltelių laikymas

Kai apdorojote visas savo šalavijas, jis turėtų būti iš karto saugomas. Įdėkite jį į stiklinį ar metalinį stiklinę su storu sandarinimo dangteliu. Tai yra puikus pasiteisinimas perdirbti senus prieskonių konteinerius ir švarius gaminių indus.

Išvalytas šalavijas laikysite iki vienerių metų, o tai bus puikus jūsų kito šalavijų derliaus laikas. Kaip ir su bet kuria žolelėle, po vienerių metų išmeskite senus gudronus, nes jis praranda skonį. Puikiai tinka jūsų kompostui pridėti ar tiesiog išplisti į sodą ar kiemą.

Išvalytas šalavijas skonis intensyvėja, kai užšąla. Naudok jį taupiai, jei gaminsite kažką panašaus į naminę dešrę, kuri eis į šaldiklį.