Klausimas
Ar galiu naudoti laikmatį mano lėtai viryklėje?
Laikmatis gali būti puikus patogumas, kai jūs praleidžiate 10 valandų toli nuo namų ir norėtumėte paruošti 8 valandų lėtą viryklę. Štai keletas gairių, padėsiančių jums tai padaryti saugiai.
Atsakymas
Kai kuriuose lėtuose viryklėse yra mažų, aukštų ir šiltų nustatymų laikmačiai, taip pat yra net belaidžiai "Wi-Fi" įrenginiai, leidžiantys valdyti laiką mobiliuoju telefonu. Taip pat yra laikmačių, kuriuos galima įsigyti aparatinės įrangos parduotuvėje, kurią galite pridėti prie savo lėto viryklės.
Laikmatis leis jums paruošti patiekalą, reikalaujantį nuo 6 iki 7 valandų, net jei jūs būsite toli nuo 8 iki 9 valandų.
("Amazon" nusipirkti "Simple Touch" automatinio išjungimo saugos išėjimą)
Jei naudojate laikmatį, norėdami pradėti ir / arba baigti kepimo laiką, pateikiamos kelios saugos rekomendacijos.
Prieš dėdami indą, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra atšaldyti. Priklausomai nuo recepto, jūs netgi galite paruošti ingredientus prieš naktį ir šaldytą maistą į indą, kol nebūsite pasirengę pradėti laiką ar gaminti maistą.
Nustatykite, kad virimas pradedamas ne ilgiau kaip 2 valandas po atšaldytų ingredientų surinkimo į indą ir nustatykite laikrodį, o paukščiams - ne ilgiau kaip 1 valandą. Karštas virtas maistas neturėtų trukti ilgiau kaip 2 valandas po to, kai baigsis virimo laikas, o temperatūra viršija 90 ° F (32,2 ° C), ne ilgiau kaip 1 valandą. Maisto "pavojinga zona" yra nuo 40 F iki 140 F
Tarp šių temperatūrų gali augti žalingos bakterijos.
"Šiltas" nustatymas turi pakakti, kad indas būtų gerokai didesnis nei 140 F ilgiau nei 1-2 valandas, tačiau ilgas šilumos laikotarpis gali turėti įtakos maisto skoniui ir tekstūrai. Laikykitės gamintojo nurodymų, jei jūsų lėtai viryklėje yra laikmatis ir / arba "išlaikyti šiltą" nustatymą.
Jei kyla abejonių, patikrinkite maistą patikimu momentiniu skaitymu termometru.
Kita patiekalo alternatyva, kuriai reikalingas trumpas kepimo laikas, - tai paruošti naktį prieš tai, kuo greičiau atvėsti sekliuose konteineriuose ir šaldytuve. Kitą dieną pašildykite maistą orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Tau taip pat gali patikti
Geriausios krosnies puodeliai ir lėtos viryklės
Maisto temperatūros diagrama ir saugūs patarimai dėl virimo ant užkandžių ir troškinimų