Graikų Velykos! Būtent to metas dar kartą, kad šie skanūs patiekalai! Šie sviesto slapukai yra vienas iš mano visų laikų mėgstamų graikų slapukų, ir manau, kad aš galbūt galėtų valgyti visą šį receptą sau. Tačiau mes "privalome" dalintis, tiesa?
Kaip ir "Koulourakia" (κουλουράκια) istorija (dar žinoma kaip graikų lydraštiniai slapukai), aš negalėjau rasti jokių konkrečių įrodymų, bet prisimenu, kai buvau maža, mano seneliai man sakė, kad jie buvo maždaug šimtus metų, todėl mes "Aš tiesiog einu su tuo :)
Šie graikų slapukai, pagaminti iš sviesto, yra pusiau saldūs, padengia vanilės ir cukraus užuominomis. Taip, jūs skaitote tiesiai: sviestą, vanilžą ir cukrų - kas to nėra, kaip apie tai?
Tradiciškai šie graikų slapukai yra pynimo, kaip parodyta paveikslėlyje aukščiau; Tačiau kai kurie žmonės tampa šiek tiek kūrybingi ir turi daug įvairių formų. Taigi, jei tai darysi su jaunaisiais, tegul jie bus kūrybingi. Galų gale, visa tai yra valgio gaminimas - smagiai!
Šiame recepte mes nusprendėme naudoti konjakinį, nes aš likau iš visų graikų Kalėdų slapukų, tačiau galite jį praleisti arba pakeisti ouzo , kuris yra populiarus pasirinkimas.
Noriu pabrėžti, kad raktas sėkmingai tai padaryti yra tai, kad jūs kremu sviestą. Jei dar to nepadarėte anksčiau, aš rekomenduoju patikrinti Youtube vaizdo įrašą. Pirmą kartą, kai aš tai padariau, aš "maniau", kad žinojau, ir tai nepabaigė taip gerai. Procesas trunka apie 12-15 minučių su maišytuvu. Jūs ieškote, kad sviestas dvigubai padidėtų, o didžiausias, o jūs jį supuosite. Jei nori tikrai susieti senus senus, tai galite tai padaryti rankomis, bet aš to nerekomendu, jei nenorėtumėte 30-40 minučių maišyti sviesto dubenyje.
Tikimės, kad jums patinka šie!
Kaip mes sakome graikų kalba: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - linksmai Velykoms!)
PS Jie gali išeiti minkšta, bet jie sustiprės. Rekomenduoju turėti gražų graikų kavos puodelį ar mėgstamą karštą gėrimą.
PPS. Įsitikinkite, kad taip pat pagamintumėte Nicos graikų Velykų duoną: Tsoureki
Ko jums reikia
- 3 puodeliai miltų
- 2 lazdelės sviestas (suminkštintas)
- 1 puodelis cukraus
- 2 kiaušinių tryniai (ir 1 kiaušinis kiaušinių plovimui)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio konjako
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- Viršutinis: sezamo sėklos
Kaip tai padaryti
Kremo sviestas dideliame dubenyje
Užbaigus sviestą, lėtai sumaišykite su cukrumi.
Kitas, tuo pačiu metu maišant, įpilkite kiaušinių trynių, po vieną, po konjaku ir vaniliu.
Atskirame dubenyje sujunkite kepimo soda ir miltus.
Sumaišant, lėtai padažykite miltus į sviesto mišinį. Laikykite maišant, kol atsiranda minkšta tešla.
Paimkite apie 2 colių gabaliukus ir ištieskite rankomis.
Padarykite ilgą gabalėlį, sukurkite aukštyn kojom V, dabar kartu sudaužykite gabalus. **
Vieta koulourakia ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
Pakartokite, kol naudojama visa tešla.
Dabar sukurkite kiaušinių plovimą (sujungdami kiaušinį ir vandens purslų) ir šepetėlį per kiekvieną slapuką.
Viršutiniai sezamo sėklos.
Padėkite į pašildytą orkaitę, esant 350 ° F temperatūrai, nuo 20 iki 25 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
Išimkite, leiskite atvėsti ant plokštelės ir tarnauti!
Pastabos
** Taip pat galite naudoti kitą metodą, kurį Jane lengviau padaryti. Galite išvynioti tešlos gabalėlį, sulaužyti pusę ir sukurti du vienetus. Išdėstyti juos šalia kito ir švelniai suminkštinti viršus, kartu surinkti du gabalus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 124 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 38 mg |
| Natris | 87 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |