Šis lengvas, vienos loaf avižinių dribsnių receptas yra pakankamai lengvas, kad pradedantiesiems būtų galima pagaminti, ir jis skonis geriau nei viskas, ką galite nusipirkti parduotuvėje. Tai puiki duona, nes ji gali būti patiekiama bet kokio valgio metu, šilta, šalta ar rusvina. Tai taip pat pagardina skanų prancūzišką skrudintuvę.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio vandens (kambario temperatūra)
- 2 1/4 arbatinius šaukštelius
- aktyvios sausosios mielės
- 1 puodelis pieno (kambario temperatūra)
- 2 šaukštai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštas sutrumpintas
- 1 puodelis avižų
- 2 1/2 puodeliai duonos miltų (apie)
- Neprivaloma: kiaušinio baltymas
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite šiltą vandenį su mielėmis, kol mielės ištirps. Įpilkite pieno, cukraus, druskos ir sutrumpinkite. Maišykite. Įdėkite avižų ir gerai sumaišykite. Įmaišykite pakankamai duonos miltų, kad tešla po šaukštu po dubenį. Išmaišykite tešlą ant mažai išplauto paviršiaus ir minkykite 10 minučių, jei reikia, pridėkite daugiau duonos miltų, kol tešla tvirta ir tolygiai liesti. Tešlą padėkite vidutinio riebalų dubenyje. Uždenkite tešlą dubenyje, kad viršuje taip pat būtų lengva tepti. Uždenkite švariu skudurėliu ir palaukite 1 valandą šilta, be laidų.
- Punch tešlą. Išmaišykite tešlą ant lengvai liesos lentos ir minkykite 5 minutes arba tol, kol burbuliukai nebus duonos. Paruoškite į kepsnį ir padėkite į riebaluotą 8x5 colių duoną. Uždenkite ir leiskite šiltai išsilaisvinti vietos 45 minutes arba iki dvigubo dydžio.
- Kiaušinių baltos kiaušinių ant kepsnio. Kepkite duonos 375 ° C temperatūroje 40 minučių arba kol duona sklinda viršuje. Pašalinkite duoną iš keptuvės ir palikite ant stovo atvėsti.
Duonos kepimo patarimai
Šį receptą galite pridėti razinų arba džiovintų spanguolių. Įmaišykite 1/2 puodelio (arba abu) duonos tešlos. Man patinka pjaustyti razinus, prieš tai pridėti prie tešlos, nes saldaus razinų skonio išleidžiama į duoną, kai jis keka.
Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
Kad duona būtų minkšta, laikykite ją plastikiniame maišelyje.
Tinkamai laikykite miltus , kad nesugadintumėte.
Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais. Galite pagaminti savo duonos miltus, pridėdami 1-1 / 2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną taurę universalus miltus, kuriuos naudojate savo duonos recepte.
Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą pieną, nugriebtą pieną, mažai riebalų ir kt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir sausu pienu be riebalų .