"Amerikaner" yra pyragaičiai, kuriuos randa vokiečių kepyklose po mokyklinių užkandžių. Jie yra vanilės skonio, su apledėjimo slapuko apačioje ir tarnauja aukštyn kojom. Dėl Amerikanerno istorijos Vokietijoje žr. Žemiau.
Ko jums reikia
- Slapukai:
- 9 šaukštai / 125 gramai
- sviestas (nesūdytas)
- 1 puodelis / 200 g cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis / 250 ml pieno
- 2 šaukštai pieno
- 1 šaukštas romo (arba 1/4 arbatinio šaukšto romo ekstrakto)
- 1 arbatinis šaukštelis
- vanilės ekstraktas (arba 1 šaukštas vanilinio cukraus)
- 3 1/2 puodelio / 450 g miltų
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius (
- dvigubas veikimas )
- Glazūra:
- 1 puodelis / 120 g cukraus (miltelių)
- 2 šaukštai romo (arba Grand Marnier)
- Šokolado glazūra:
- 4 uncijos / 100 g šokolado (tamsi)
- 2 arbatinius šaukštelius sviestą
- 2 šaukštai vandens (karštas)
- 1/2 puodelio cukraus (miltelių)
Kaip tai padaryti
Yra dvi teorijos, kaip jie atėjo būti Amerikaner. Arba jie po karo atkeliavo į Vokietiją, arba jie buvo pavadinti Ammoniakaner amonio hidrokarbonatu arba "Hirschhornsalz", kuris buvo naudojamas kaip rauginimo priemonė. Tai atrodo kaip ruožas daugeliui žmonių.
Yra žinoma, kad Niujorkas turi tuos pačius slapukus, vadinamus "juodu ir baltu", ir jie gali pirmiausia atvykti į JAV su žydų imigrantais prieš grįždami į Vokietiją.
Per pastaruosius dešimtmečius jie atsisakė šokolado glazūros, naudodamiesi visa balta glazūra.
Sausainių tešla
- Kremo sviestas ir cukrus. Pridėkite kiaušinius po vieną, kruopščiai sumaišydami po kiekvieno.
- Jei reikia, pridėkite 1 šaukštą vanilinio cukraus arba 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto plius romo arba rumos kvapiosios medžiagos.
- Miltus perpilkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius, tada įmaišykite miltus į tešlą trimis dalimis, pakaitomis su pienu. Sumaišykite gerai po kiekvieno papildymo.
- Mound apie 1/4 puodelio ant slapuko lapo (maždaug 6 lapo) ir kepkite 350 ° F temperatūroje 20 minučių.
- Kai vis dar šilta, paskleiskite apačią su miltelinio cukraus glazūra, sumaišytu su rumu ir vandeniu.
- Antras variantas: supjaustykite pusę cukraus glazūra, o kitą pusę sumaišykite su šokolado glaistu.
Šokolado glazūra
- 45 sekundžių ištirpinkite šokoladą ir sviestą mikrobangų krosnelėje, maišydami po 15 sekundžių.
- Sumaišykite miltelių pavidalo cukrų, tada supilkite pakankamai karšto vandens, kad supjaustytumėte ir supjaustytumėte šaukštu, kol glaistas bus lygus.
Valgyti šviežiai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 254 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 53 mg |
| Natris | 216 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |