"Rolls" yra vienas iš geriausių, daugialypių duonos rūšių, skirtų iškepti. Galite pasimėgauti juos vakariene, naudoti sumuštinius ir net juos supjaustyti pusiau ir kepti sviestą, sūrį ir česnaką griežinėliais česnakų duonai. Jūs taip pat galite iškepti šias ritines į įvairias formas, todėl juos įdomus atostogoms.
Kai kepama didelėse partijose, šias duonos rulonus galima visiškai atšaldyti ir sušaldyti iki 3 mėnesių. Jei reikia, galite jas atšildyti. Jie skonį skonis būna kaip balta duona ritininėse figūrose. Receptas pagamina apie 15 ritinių, priklausomai nuo to, kaip didelis ar mažas jūsų ritinius.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai vandens (virimo)
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 1 valgomasis šaukštas (arba sutrumpinimas)
- 4 šaukštai pieno miltelių (mažai riebalų)
- 2 šaukštai cukraus
- 2-1 / 2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio vandens (šilta)
- 2 pakuočių mielės (aktyvios sausos)
- 6 puodeliai miltų (maždaug duona)
Kaip tai padaryti
- Vandenį užvirkite mažame puodelyje. Įdėkite sviestą ir taukus dideliu dubeniu. Užpilkite verdančiu vandeniu virš sviesto ir kiaulienos ir sumaišykite, kol ištirps.
- Ištirpinto sauso pieno, cukraus ir druskos sumaišymas. Nustatykite dubenį, kad turinys būtų drungnas. Jei per daug karšta, ji įmuša mieles, kai ją pridėsite.
- Po to, kai dubenėlio turinys yra atvėsęs, įmaišykite mieles į 1/4 puodelio drungną vandenį. Ištirpinus, supilkite į didelį dubenį.
- Pradėkite maišyti duonos miltus, vieną puodelį vienu metu. Kai jūs nebegalėsite sumaišyti su medine šaukšteliu, pasukite tešlą ant lydyto lentos ir minkykite daugiau miltų, kol tešla bus minkšta ir elastinga.
- Tada sumaišykite didelį dubenį su sviestu. Džiovintą tešlą įdėkite į dubenį ir tada tešlą pasukite taip, kad tešlos viršuje būtų sviestas. Uždenkite dubenį švariu skudurėliu ir tešlą pakelkite šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio ar apie 45 minučių.
- Punch tešla. Pasukite jį ant lydyto lentos ir išmaišykite visus burbuliukus maždaug 5 minutes. Padalinkite ritinius į maždaug 15 lygių dalių ir formą į ritinius. Mažesni arba didesni ritiniai gali būti pagaminti didinant arba mažinant ritinių skaičių, kurį dalijasi tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Sviestas du kepimo arba slapuko lapus. Jei pageidaujama, ant lapų paskleiskite lengvą geltonosios kukurūzų miltos sluoksnį. Nustatykite ritinius maždaug 2 cm atstumu ant lapų, padėkite švariu rankšluosčiu ir leiskite pakilti iki dvigubo dydžio arba apie 20-30 minučių.
- Kepkite ritinius maždaug 35 minutes arba kol bus aukso ruda. Išimkite iš orkaitės ir pasukite į stalą arba švarią šluostę. Leiskite atvėsti prieš valgydami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 104 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 830 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 6 g |