Į šį paprastą ir kvapnų patiekalą sode su kepsnys, česnakai ir raudonųjų pipirų dribsniai iškepti kepta ar kepta halloumi sūrį. Traškus išorinis ir ištirpusio šilto halloumi centras yra gražus kontrastas su kiškiu. Tai vis dar sveikas patiekalas, bet tas, kuris turi tam tikrą dekadenciją.
Halloumi dažnai vadinamas "Grilis Kipro sūriu" ir gaminamas iš avies pieno (kartais su ožkos pienu). Jis parduodamas nedideliais blokais ir prieš kaitinimą supjaustyti plokštėmis ar kubeliais. Tatuoklis tvirtas ir guminis, kol grilyje kepama ar kepama, tada sūris tampa traškus iš išorės ir minkštas viduryje. Halloumi išlaiko savo formą kaitinant. Skonis yra panašus į mozzarella, tik daugiau druskos.
Daugiau Kale receptų
- Traškios kinojos su kaulu
- Kale ir Pinto Bean Enchiladas
- "Creamy Parmigiano Kale" ir kopūstai
- Prieskonių pica su Kale ir Ricotta
- Kelis su visais kviečių makaronais ir sūriu
Jei jūsų pirklyje yra mažų lapų, galite išdžiovinti juos visą, prieš tai nevirsdami. Tačiau, jei lapai yra dideli, jie gali būti šiek tiek sunkūs. Laikykitės virimo lapų karštu vandeniu tris minutes (tada išspauskite didžiąją dalį vandens iš lapų) ir / arba supjaustykite lapus į ploną juostą prieš jus pamačius.
Ko jums reikia
- 1 krūva
- juoda kopūstai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- šaukštas raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 8-uncijų bloko halloumi, supjaustyti į keturias plonas plokštes
- 1 šaukštelis šviežių citrinų sulčių
- jūros dumbliai, jei reikia
Kaip tai padaryti
Didelėje skonio dėžutėje šildykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus per vidutinį aukštą šilumą.
Iškirpkite storas dugnines stiebelius nuo kalytės. Į lapą įpilkite lapuočių lapeliai, kartais maišant, kol jie tampa minkštos ir šiek tiek rudos aplink kraštus, maždaug 6-8 minutes.
Įpilkite česnakų ir raudonųjų pipirų dribsnių ir sumuokite dar vieną minutę, tada pašalinkite puodą iš keptuvės ant plokštelės
Nuspręskite, ar norėtumėte rūkyti ar kepti Halloumi.
Griliui : kiekvieną sūrio plokštę su alyva iš abiejų pusių nuplaukite. Šildykite grilį vidutiniškai aukštai. Įdėkite sūrį tiesiai ant grotelių, kepdami apie 3 minutes šone, kol sūris gražiai supjaus.
"Pan-Fry" : 1 šaukštą alyvuogių aliejaus kepkite ant vidutinio aukšto šilumos. Ketaus dėklas suteikia "halloumi" ypatingai traškią išorę, tačiau taip pat galima naudoti nelipnę dėžutę. Kai alyva karšta, pridėkite sūrio plokštes. Kepkite 3 minutes iš abiejų pusių arba kol gerai pasipildys.
Pridedant Halloumi prie kauliuko, galite palikti virtus sūrio plokšteles arba supjaustyti į mažus įkandimo dydžio kvadratus. Uždarykite patiekalą šviežių citrinų sulčių srove. Halloumi dažniausiai yra gana sūrus, todėl, jei reikia, įpilkite druskos į kaštoną, kai duosite kartu.