Šis tradicinis, senamadiškas "Crockpot" jautienos "Brisket" receptas pamažu virsta jūsų lėta virykle už patenkinamą ir šiltą vakarienę. Tai puikus patiekalas šaltuoju žiemos savaitgaliu; aromatas, kuris nuleidžiasi namuose, nes mėsa yra virti, yra neįtikėtinas.
Krūtinys yra kietas mėsos supjaustymas, nes gyvūnas jį daug naudoja, todėl jis turi būti virinamas skysčiu ir lėtai ilgą laiką. Šis receptas gamina labai švelnią mėsą su nuostabiu skoniu, kuris yra gausus ir gausus.
Galite lengvai pakeisti daržoves, įdėtas į šį receptą. Įdėkite keletą griežinėlių grybų, įpilkite daugiau česnako, sumaišykite su kai kuriomis kubinėmis "Yukon Gold" arba rusiu bulvėmis arba pridėti kubinių pastarnokių. Pasibaigus virimo laikui, galite pridėti dar daugiau pasiūlymų daržovių, įskaitant paprikos, cukinijos ar šaldytų žirnių.
Šį atšilimą ir jaukią patiekalą patiekite paprastu žaliuoju salotų lapais, išmestais grybais, vynuogių pomidorais, supjaustytais avokadais ir balzamino vinigretine padažu. Dėl deserto šokolado pyragas ar pyragus būtų puikus. Šį meniu dažnai patieki per šaltus žiemos mėnesius.
Ko jums reikia
- 2 svogūnai (nulupti ir kapoti)
- 4 svarai jautienos šikšnosparniai (neeksponuotos)
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 5 morkos (supjaustytos gabalais)
- 1/4 puodelio kečupas
- 2 šaukštai
- raudonojo vyno actas
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis džiovintų mairūno lapų
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 3 šaukštus miltų
- 1-1 / 2 puodeliai vandens (padalinta)
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
Kaip tai padaryti
- Įdėkite svogūnus 5 - 6 kvarcinių lėtų viryklių apačioje, tada įdėkite krūtinę riebalais puse į viršų ant svogūnų.
- Pabarstykite česnaką ant jautienos viršuje. Suraskite mėsą su morkomis ir kitomis daržovėmis, kurias norėtumėte.
- Sumaišykite kečupą, actą, rudąjį cukrų, druską, majoraną ir papriką nedideliu dubeniu ir įtrūkite į jautieną.
- Į daržoves išpilkite 1 puodelio vandens į lėtą viryklę; Neišpilkite mėsos, arba išplaukite prieskonių mišinį.
- Uždenkite indą ir virkite mažai 8-10 valandų arba kol mėsa bus labai švelni.
- Padažą išmaišykite krūtinkauliu, svogūnais, morkomis ir bet kokiais kitais daržovėmis iš lėtos viryklės, padėkite į servetėlių plokštę ir sandariai uždenkite folija, kad šiltų.
- Supilkite skardą iš indų į didelę skardinę.
- Sumaišykite miltus su 1/2 puodelio vandens, supilkite į keptuvę ir virkite, dažnai maišydami dažyklas su vieliniu švilpimu. Virinama tol, kol padažas nugrimzęs; tada pridėkite Worcestershire padažą.
- Padažykite padažą su druska, jei reikia, kol skonis prasiskverbs.
- Supjaustykite mėsą ir patiekite su padažu, svogūnais ir morkomis.