Naminė baltoji duona, padengta sezamo sėklomis, yra tokia skanus patiekalas, nesvarbu, kokį metų laiką jis yra. Šis lengvas receptas specialiai skirtas Padėkos dienai, nes du duonos kepalai - pakankamai, kad būtų galima surinkti apie dešimt žmonių.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai vandens (kambario temperatūra)
- 1 šaukštą aktyvių sausų mielių
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštas sviesto (arba margarinas, minkštas)
- 1 šaukštas druskos
- 6 puodeliai duonos miltų (apie)
- Neprivaloma: sezamo sėklos (žalios ar kepintos)
- 1 kiaušinio baltymas
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje dubenyje sumaišykite vandenį ir mieles. Įpilkite cukraus, sviesto ir sal. Maišykite. Įpilkite 3 puodelius duonos miltų ir gerai sumaišykite. Lėtai įmaišykite likusius miltus, pakankamai miltų, kad tešlą, po šaukštu po dubenį. Išmaišykite tešlą ant mažai išplauto paviršiaus ir sumaišykite 8 minutes, pridėdami dar daugiau miltų, kol tešla bus minkšta ir tolygiai liesti. Tešla įdėkite į didelį riebalų dubenį. Uždenkite tešlą dubenyje, kad viršuje taip pat būtų lengva tepti. Uždenkite švariu skudurėliu ir leiskite šiltai ištraukti vietą 1 valandai arba iki dvigubo dydžio.
- Punch tešla . Išmaišykite tešlą ant lengvai liesos lentos ir minkykite 8 minutes arba tol, kol burbuliukai nebus duonos. Tešlą padalinkite į 2 lygias dalis. Kiekvieną pusę pavaizduokite duonos kepsnyje. Nustatykite kepalus į riebius 8 x 4 colių duonos keptuves. Uždenkite ir leiskite šiltai išsilaisvinti vietos 45 minutes arba iki dvigubo dydžio. Šepečiai su kiaušinių baltymu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepkite kepinius 375 ° F temperatūroje 45 minutes arba kol duona bus aukso ruda. Pašalinkite keletą lapų ir palikite ant stovo.
Duonos kepimo patarimai:
- Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
- Kad duona būtų minkšta, laikykite ją plastikiniame maišelyje.
- Tinkamai laikykite miltus , kad nesugadintumėte.
- Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais. Galite pagaminti savo duonos miltus, pridėdami 1-1 / 2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną taurę universalus miltus, kuriuos naudojate savo duonos recepte.
- Kepant kepalus purškiant kepant vandeniu, jie bus traškūs.
- Kepkite kepinius keletą kiaušinių baltymų, kad gautumėte blizgančią plutą.
- Kepkite kepintuosius kepinius su pienu, kad gautumėte tamsią, blizgančią plutą.
- Šaukšteliu kepkite sviestą iš karto po kepimo, kad gautumėte minkštą plutą.
- Iškeikite duoną, o ne vandentiekio vandenį. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali sunaikinti mieles, kurių reikia, kad jūsų duonos tešla pakiltų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 30 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 427 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |