Jūs padarėte šokoladinį pyragą ar bandelės, ir tada laikas atlaikyti ledą. Kokios apledėjimo pasirinkimas visada yra dilema, kodėl gi ne pasirinkti šį super šokoladą Buttercream? Šis receptas sukuria prabangiai švelnų dangų, nes jame naudojamas tikras tamsus šokoladas, kuris ne tik papildo skonį, bet ir tekstūrą.
Jei tamsusis šokoladas yra per stiprus jūsų skonio ar tortas yra skirtas vaikams, galbūt norėsite ieškoti alternatyvų recepto variantų.
Ko jums reikia
- 200 g / 6 uncijos sviesto (kambario temperatūra, bet ne per šilta)
- 200 g / 6 uncijos miltelių cukraus
- 2 šaukštai pieno
- 1 brūkšnelis vanilės ekstrakto
- 160 g / 6 uncijos tamsaus šokolado (mažiausiai 55% kakavos kietos medžiagos, žr. Kitas parinktis žemiau)
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite sviestą smulkiais gabalėliais ir įmaišykite lydytuoju cukrumi į didelį dubenėlį ir grietinėlę kartu su elektriniu rankiniu įsišakavimu, statytuvo maišytuvu, rankiniu muilu, kol jis bus šviesus ir purus.
- Tuo tarpu pertraukite šokoladą į mažus gabalėlius. Įdėkite šokolado gabaliukus į dubenėlį, kad ištirptų vandenį . Svarbu, kad dubenėlio apačioje nebūtų liesti verdančio vandens arba šiluma būtų per intensyvi, o šokoladas gali tapti grūdėtas; Jei taip atsitiks, jo negalima atšaukti.
- Kai šokoladas sulydomas, sumaišykite su medine (niekada metaline) šaukšteliu ir padėkite į vieną pusę.
- Padažykite pieno ir vanilės ekstraktą į grietinėlės sviestą ir cukraus mišinį ir kruopščiai sumaišykite su šaukštu ar rankomis, kad sukurtumėte sklandų, šilkinį grietinėlę.
- Galiausiai, kruopščiai pridėkite ištirptą šokoladą ir įsiutę, kol kremas tampa šviesus, šilkas ir blizgus.
- Grietinėlę galima vartoti nedelsiant šaltuose pyragaičiuose arba bandelėse (nenaudokite šiltų pyragų arba ištirpinkite). Jei naudosite vėliau, kremas sukietės. Dar kartą sumaišykite, kad galėtumėte suminkštinti grietinėlę, kai esate pasirengęs naudoti. Gatavus kremas taip pat gerai užsikrauna.
Kiti kvapai, skirti Buttercream Icingui
Aukščiau pateiktas "Buttercream" receptas yra klasikinis derinys, tačiau yra ir kitų skonių, kurias galite naudoti.
- Tikriems vyresnio amžiaus šokolado apkepams naudokite 70% plius kakavos kietą šokoladą.
- Intensyvus tamsus šokoladas vaikams gali būti pernelyg karstas, todėl vietoj jo naudokite mažiau stiprią šokoladą. Jei naudojant pieno šokoladą būkite atsargūs, kai tirpstate, nes šokolado tipas yra mažiau stabilus nei tamsesnis.
- Dėl spalvos apledėjimo, praleiskite šokoladą ir naudokite gelio spalvą. Geliai geriau dirba šiame recepte, nes jie nepakeis kremo konsistencijos. Jie yra labai galingi spalvos, todėl pradėkite pridėkite nedidelius kiekius ir padidinkite lašus tol, kol jums bus ta pati spalva.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 364 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 47 mg |
| Natris | 50 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |