Senoji šeima mėgstama, duona ir sviesto pudingas, kaip ir amžiams, vis dar džiugina. Naudojant seną duoną ir pridedant keletą kitų paprastų ingredientų (paprastai pieno, kiaušinių, cukraus ir džiovintų vaisių), pigi, užpildyta ir skanus pudingas.
Duonos ir sviesto pudingai niekada nebuvo iš mados, skirtingai nuo daugelio kitų, greičiausiai dėl jo universalumo. Šioje prabangoje versijoje vietoj pasenusios baltos duonos naudokite sviestą, lengvą Brioche. Pridėta prie to, yra įprasti ingredientai, kad pagardytą padažą papildytų baltojo šokolado dar labiau dekadencija.
Šis lengvas receptas susilieja ir pakeičia seną seną duoną ir sviesto pudingą. Jūs taip pat galite patiekti su krevetėmis , bet nesu įsitikinęs, kad tai reikalinga.
Ko jums reikia
- 10 skiltelių sviesto
- Brioche duona (kiekvienas supjaustytas į 4 trikampius)
- 1 šaukštelis sviesto
- 2 oz. / 55g.
- auksiniai razinos / sultanas
- 12 fl oz. 350 ml. pienas
- 2 ml / 50 ml. dvigubas / sunkus kremas
- 50 g baltojo valgio gaminimo šokolado (smulkintų gabalėlių)
- 3 dideli kiaušiniai (laisvas diapazonas)
- 1 oz./25g. baltasis cukrus
- 1 šaukštelis. vanilės ekstraktas (arba pasta)
- Pasirenkamas: konjakas ar brendis
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 4
Įkaitinkite orkaitę 180 ° C / 355 ° F / Dujų 4.
- Švelniai sutepkite 1 litro / 2 puodelio pyrago patiekalą su šiek tiek sviesto.
- Tada supilkite sluoksnį, kuris sutampa su brioche trikampiais į indą, tada pabarstykite razinomis.
- P įpilkite pieno ir grietinėlės į pieno indą ir švelniai šildykite viryklę. Būkite atsargūs nevirkite skysčio; ji turėtų tiesiog atvykti į švelnų troškulį. Įpilkite šokoladą ir sumaišykite, kol ištirps.
- Tuo tarpu įmaišykite kiaušinius, cukrų ir vanilą didelėje kepimo dubenėlėje. Laikykite šveitimus, kol mišinys bus lengvas, erdvus ir blizgus.
- Dar nusiplaukite, lėtai įpilkite šilto pieno ir grietinėlės į cukrų ir kiaušinius. Toliau šveisti, kol bus pridėtas visas pienas.
- Lėtai supilkite padažą ant brioche. Nebūk skubėti arba padažas neturės laiko absorbuoti duonos. Kai baigsite pilti, švelniai paspauskite brioche paviršių, kad stumtumėte jį į padažą. Palikite pudingai stovėti maždaug 20 minučių.
- Jei naudojate, pabarstykite konjaku, tada kepkite pudingą karštu oru per 40 - 45 min. Pudingas yra paruoštas, kai jis gerai pakyla ir duona tamsiai aukso ruda. Patiekite karštu (su kremu ar kremu, jei norite). Aš taip pat myliu šaltą supjaustyti į didelius pleištus - puikiai tinka pietų dėžutėje.
- Likusio pudingo? Duona ir sviesto pudingas iškaitina aliuminio foliją gerai kaitintoje orkaitėje,
Vietoj ekstrakto galite naudoti vanilės padažą, padalinę atvirą indą ir išvalydami sėklas. Prieš kaitinimą įpilkite sėklų į pieną ir grietinėlę. Palikite infuzuoti 5 minutes, kol pieno netenka virš susmulkintų kiaušinių. Aš myliu vanilės skonį ir neprieštarauju sėkloms, tik pasirinktai asmenybei.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 461 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 210 mg |
| Natris | 142 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 10 g |