Šis Rusijos šaknų daržovių troškinys arba ragu iz ovoshej receptas yra skanus su tamsiai rugine duona ir šiek tiek sviesto ir lengvai gali būti pagrindinis vegetaras. Rusai, kaip ir jų daržovės, yra labai minkštos, todėl pamirškite savo mintis apie al dente daržoves šiam patiekalui!
Paprastai šakniavaisiai yra bulvės, svogūnai, česnakai, morkos ir runkeliai. Jų ne taip glamorous, bet vienodai skanus, pusbroliai yra ropės, rutabagas, pastinakai ir salierai (salierų šaknis).
Ko jums reikia
- 1 šaukštas saulėgrąžų ar augalinio aliejaus
- 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 4 morkos, nuluptos ir supjaustytos 2 colių ilgiais
- 2 didelės raudonos bulvės, nuluptos ir supjaustytos 2 colių gabaliukais
- 1 vidutinė rutabaga, nulupta ir supjaustyta 2 colių gabaliukais
- 1 vidutinė ropė, nulupta ir supjaustyta 2 colių gabaliukais
- 1 pastarnokas, nuluptas ir supjaustytas 2 colių ilgio
- 1 vidutinė salierų (salierų šaknis), nulupta ir supjaustyta 2 colių gabaliukais
- 1 puodelis daržovių
- 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų petražolių
- 2 šaukštus sviesto
Kaip tai padaryti
- Didelėje keptuvėje arba olandiškoje krosnyje supilkite svogūną aliejuje vidutine karštimi, kol išsipūs, apie 3 - 5 minutes.
- Įpilkite morkų, bulvių, rutabagos, ropių, pastarnokų ir salierų, ir dažnai kepkite maždaug 10 minučių arba kol daržovės pradeda žlugti. Įstatykite, supilkite, supilkite, supilkite, sumažinkite šilumą ir kepkite 20 minučių, kol daržovės bus minkštos, bet vis tiek laikysite jų formą.
- Pridėti petražoles ir sviestą ir sumaišykite, kol sviestas ištirps. Padažu skonio su druska ir pipirais. Patiekite su tamsia rugine duona arba rudzio duona ir sviestu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 238 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 206 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 6 g |