Pudingo karalienė yra tokia vertinga savo pavadinimo, pudingo, užpildyto gražiais ingredientais ir karūnuotas minkštos gazuotos meringos sluoksniu. Kaip matote iš šio recepto, jis yra greitas ir lengvas, malonus, bet ne sunkus.
Apatinis pudingo sluoksnis yra pagamintas iš kiaušinių, pieno, cukraus ir kukurūzų su keptuvėliais; vaisiai dedami arba indo pagrinde, arba tarp pagrindo ir meringue; tavo pasirinkimas.
Naudokite storą uogienės sluoksnį, vaisių konservą , sezoninių vaisių kompotą , citrinų ar vaisių varškę - netgi marmeladą . Pudingo karalienės variantai yra begaliniai. Mėgautis
Pudingo karalienė taip pat žinoma kaip "Monmouth Pudding" ir "Manchester Pudding", jie vis tiek šiek tiek skiriasi.
Ko jums reikia
- Pudingas:
- 225 ml / 8 fl. oz. pienas (sveikas ar grietinėlė)
- 225 ml / 8 fl. oz. kremas (dvigubas / sunkus)
- 1/2 šaukštai. Vanilės ekstraktas
- 110 g / 3 1/2 oz. cukrus (ratukas / bauda)
- 5 dideli kiaušinių tryniai
- 140 g / 5 oz. duonos trupiniai (švieži)
- 4 šaukštai zest (2 nemaišyti citrinos)
- 225 g / 8 oz. džemas (arba vaisių konservai arba vaisių kompotas)
- Meringue:
- 5 kiaušinių baltymai (laisvasis intervalas, kambario temperatūroje)
- 110 g / 3 1/2 oz. cukrus (ratukas / bauda)
- 1 šaukštas cukraus (apledėjimas / milteliai)
Kaip tai padaryti
- Krosnelę įkaitinkite iki 160 ° C / 310 ° F / dujos 2. Lengvai sviestą padėkite 2 litrų / 3½ pinti orkaitėje indą.
- Padažykite pieną, grietinėlę ir vanilės ekstraktą į padažą ir lėtai švelniai užvirkite.
- Erdviniame dubenyje sušaldykite cukrų su kiaušinių tryniais, kol jis bus šviesus ir purus. Dar šveisti, lėtai į šaldytą pieną ir grietinėlę įpilkite į kiaušinių mišinį, rūpiniesi, kad neplėštų. Galiausiai pridėkite džiūvėsių ir citrinų žolelių.
- Džemą arba pasirinktą vaisių įdedate į riebalų pudingo indo dugną, tada supilkite kiaušinių ir maišytuvų mišinį; galite išmesti uogienes ir naudoti jį vėliau recepte, jei pasirinksite, žiūrėkite toliau pateiktą užrašą.
- Kepkite pudingą į pašildytą orkaitę 15-20 minučių arba kol mišinys pakils ir beveik nustatytas - vis tiek šiek tiek raupsuotas. Nuimkite puodą iš orkaitės ir palikite iš vienos pusės, kad atvėsintumėte.
- Pakelkite orkaitę iki 190 ° C / 375 ° F / Dujos 5 .
- Padarykite "Meringue": didelėje, švarioje, erdvioje kepimo dubenėlėje švelninkite kiaušinių baltymus, kad susidarytumėte standžiųjų smailių. Sumaišykite cukraus vienu valgomu šaukštu vienu metu - jei nenaudojate vaisiaus įdaro į pudingo bazę, švelniai jį šildykite mikrobangų krosnele arba šildykite per indą ir atidžiai paskleiskite ant atvėsinto pagrindo, tada padėkite su storas meringue sluoksnis.
- Giliai apkeškite ledus / miltelių cukrų, supilkite į karštą orkaitę ir dešiniau kepkite arba kol paviršius yra trapus ir lengvai paruoštas.
- Patiekite nedelsiant.
Pudingo karalienė taip pat žinoma kaip "Monmouth Pudding" ir "Manchester Pudding", jie vis tiek šiek tiek skiriasi.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 465 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 200 mg |
| Natris | 305 mg |
| Angliavandeniai | 57 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 14 g |